Endives rouges en amuse-bouche


Endives rouges en amuse-bouche
Les endives rouges permettent de faire de très élégants amuse-bouches, ici en les garnissant d'une préparation à base de fromage et de sardines.
52 K 3.1/5 (7 avis)
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 13 Mai 2020
Pour 20 pièces, il vous faut :
  • 1 fromage frais 100 g de fromage frais
  • 2 ciboulette ciboulette
  • 3 sardines à l'huile 50 g de sardines à l'huile
  • 4 jus de citron 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 5 endive rouge 1 endive rouge
  • 6 variante rouge 20 g de variante rouge
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 255 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Endives rouges en amuse-bouche
Mélangez à la fourchette 100 g de fromage frais avec la ciboulette finement ciselée.

Étape 2 - 2 min.
Endives rouges en amuse-bouche
Ajoutez 50 g de sardines à l'huile et 1 cuillère à soupe de jus de citron...

Étape 3 - 2 min.
Endives rouges en amuse-bouche
...puis mélangez soigneusement.

Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 4 - 5 min.
Endives rouges en amuse-bouche
Lavez 1 endive rouge puis découpez toutes feuilles.

Étape 5 - 5 min.
Endives rouges en amuse-bouche
Garnissez chaque feuille avec de la préparation précédente (ce n'est pas indispensable, mais une poche à douille est idéale pour ça).

Étape 6 - 3 min.
Endives rouges en amuse-bouche
Posez quelques brins de variante rouge sur chaque feuilles.

C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
Remarques
Bien entendu, si vous n'avez pas d'endives rouges, dont la saison est courte, des endives classiques feront très bien l'affaire.

Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=10 %10 ANC=1 %6 ANC=1 %220 ANC=10 %940 ANC : 10 %
Pour 100 g10 ANC=5 %4 ANC=0 %2 ANC=0 %90 ANC=4 %370 ANC : 4 %
Par pièce1 ANC=1 %0010 ANC=1 %50 ANC : 1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Poisson, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 pièces : 2.85 €
  • Par pièce : 0.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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