Endives rouges en amuse-bouche
Les endives rouges permettent de faire de très élégants amuse-bouches, ici en les garnissant d'une préparation à base de fromage et de sardines.
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Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 13 Mai 2020
Pour 20 pièces, il vous faut :
- 0
100 g de fromage frais - 1
ciboulette - 2
50 g de sardines à l'huile - 3
1 cuillère à soupe de jus de citron - 4
1 endive rouge - 5
20 g de Variante rouge - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 255 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Mélangez à la fourchette 100 g de fromage frais avec la ciboulette finement ciselée.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 50 g de sardines à l'huile et 1 cuillère à soupe de jus de citron...
Étape 3 - 2 min.
...puis mélangez soigneusement.
Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 4 - 5 min.
Lavez 1 endive rouge puis découpez toutes feuilles.
Étape 5 - 5 min.
Garnissez chaque feuille avec de la préparation précédente (ce n'est pas indispensable, mais une poche à douille est idéale pour ça).
Étape 6 - 3 min.
Posez quelques brins de variante rouge sur chaque feuilles.
C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
Remarques
Bien entendu, si vous n'avez pas d'endives rouges, dont la saison est courte, des endives classiques feront très bien l'affaire.
Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 220 Kcal ou 921 Kj | 33 gr | 8 gr | 7 gr |
| 11 % | 13 % | 1 % | 1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 86 Kcal ou 360 Kj | 13 gr | 3 gr | 3 gr |
| 4 % | 5 % | <1 % | <1 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 11 Kcal ou 46 Kj | 2 gr | < 1 gr | < 1 gr |
| 1 % | 1 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 pièces : 2.82 €
- Par pièce : 0.14 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Avocat au saumon gravlax, Verrine croquante, Tartines fraicheur, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Comme un boursin ail et fines herbes, ... Toutes |
| Sardines à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartine du pêcheur, Club-sandwich "Terre et mer", ... Toutes |
 | Variante rouge : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
| Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de rougets marinade vite faite, Salade cubique, Filets de sole meunière, Feuilleté verveine et pêches, Saumon gravlax, ... Toutes |
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