Salade cornouaillaise
Salade à fois fondante avec ses haricots blancs, et croquante avec les croutons.
19K 4/5 basé sur 3 avis
Dernière mise à jour : Le 23 Février 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de haricots blancs - 2
2 feuilles de laurier - 3
2 tranches de pain - 4
20 g de beurre - 5
100 g de thon à l'huile - 6
herbes de votre choix - 7
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 797 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 11 min.
Repos : 12 heures
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 12 heures 56 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 12 heures
La veille faites tremper 500 g de haricots blancs dans de l'eau pour les attendrir.
Étape 2 - 40 min.
Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée avec 2 feuilles de laurier, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 - 5 min.
Égouttez les.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux.
Étape 5 - 5 min.
Faites les dorer dans une petite poêle avec 20 g de beurre.
Étape 6 - 1 min.
Versez les haricots bien égouttés dans un saladier.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez 100 g de thon à l'huile, les herbes hachées, 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 8 - 1 min.
Terminez avec les croutons, et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Votre salade cornouaillaise est prête.
Remarques
Si c'est possible, versez dans le saladier les haricots encore chauds pour avoir une salade tiède.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 955 Kcal ou 8 185 Kj | 212 gr | 1 271 gr | 127 gr |
| 98 % | 82 % | 120 % | 19 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 245 Kcal ou 1 026 Kj | 27 gr | 159 gr | 16 gr |
| 12 % | 10 % | 15 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 489 Kcal ou 2 047 Kj | 53 gr | 318 gr | 32 gr |
| 24 % | 20 % | 30 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.47 €
- Par personne : 1.37 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
Ces autres recettes également : Minestrone, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Cassoulet en parmentier, Saucisses aux mogettes, Comment préparer des haricots blancs, ... Les voir toutes 11
Thon à l'huile
Ces autres recettes également : Rémoulade de petites courgettes au thon, Salade de jeunes courgettes, Avocat au thon, Salade Niçoise, Salade mélangée de printemps, ... Les voir toutes 23
Beurre
Ces autres recettes également : Croque-monsieur gourmand, Pâte à choux, Chou fleur rôti, Têtes de champignons aux rillettes, Fraisier, ... Les voir toutes 446
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de riz et épinards frais, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Salade de cervelas, Salade de tomates cerises et deux choux, Salade de Valay, ... Les voir toutes 38
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.6 Janvier 2021280K 354.1 3 heures 8 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018252K 84.4 1 heure 55 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".17 Mars 2011358K 293.6 1 heure 14 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.7M 2044.7 4 heures 38 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018363K 103.5 1 jour 1 heure 21 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/09/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.