Potage "lendemain de petit salé"
Si vous avez fait un petit salé aux lentilles, il a du vous rester à la fin du bouillon de cuisson des viandes puis des lentilles.
Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
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Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 15 Novembre 2015
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 0
1 kg de pommes de terre - 1
1 litre 500 ml de bouillon de petit salé - 2
400 ml de crème fraiche - Poids total de ces ingrédients : 2 500 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 35 min. | 35 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 1 kg de pommes de terre, lavez les puis coupez les en morceaux.
Étape 2 - 7 min.
Amenez a ébullition 1 litre 500 ml de bouillon de petit salé...
Étape 3 - 15 min.
...puis versez les pommes de terre dedans.
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Étape 4 - 2 min.
Mixez le tout jusqu'à une consistance onctueuse.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez 400 ml de crème fraiche, et mixez encore quelques secondes pour mélanger.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Servez avec un peu de persil en décoration et éventuellement des petits croutons de pain grillé.
Remarques
Cette recette après une autre (le petit salé) est très approximative en proportions, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce qui vous reste comme bouillon.
Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.
Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.
Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.
Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 600 Kcal ou 6 699 Kj | 20 gr | 190 gr | 1 gr |
| 80 % | 8 % | 18 % | <1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 64 Kcal ou 268 Kj | 1 gr | 8 gr | < 1 gr |
| 3 % | <1 % | 1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 200 Kcal ou 837 Kj | 3 gr | 24 gr | < 1 gr |
| 10 % | 1 % | 2 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 2.50 €
- Par personne : 0.31 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potages de fanes, Boeuf bourguignon, Langoustines bien relevées, Grosses frites au couteau, Choucroute express, ... Toutes |
| Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fondante au chocolat, Tarte boulangère thon-champignons, Crème au chocolat, Cassoulet en parmentier, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, ... Toutes |
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