Potage "lendemain de petit salé"


Potage "lendemain de petit salé"
Si vous avez fait un petit salé aux lentilles, il a du vous rester à la fin du bouillon de cuisson des viandes puis des lentilles.

Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
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Dernière mise à jour : Le 15 Novembre 2015

Pour 8 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
35 min.35 min.
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Conservation :

Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 1
Épluchez 1 kg de pommes de terre, lavez les puis coupez les en morceaux.

Étape 2 - 7 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 2
Amenez a ébullition 1 litre 500 ml de bouillon de petit salé...

Étape 3 - 15 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 3
...puis versez les pommes de terre dedans.

Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Étape 4 - 2 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 4
Mixez le tout jusqu'à une consistance onctueuse.

Étape 5 - 1 min.
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 5
Ajoutez 400 ml de crème fraiche, et mixez encore quelques secondes pour mélanger.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6
Potage "lendemain de petit salé" : Photo de l'étape 6
Servez avec un peu de persil en décoration et éventuellement des petits croutons de pain grillé.

Remarques

Cette recette après une autre (le petit salé) est très approximative en proportions, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce qui vous reste comme bouillon.

Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.

Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 600 Kcal ou 6 699 Kj20 gr190 gr1 gr
80 %8 %18 %<1 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
64 Kcal ou 268 Kj1 gr8 gr< 1 gr
3 %<1 %1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
200 Kcal ou 837 Kj3 gr24 gr< 1 gr
10 %1 %2 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Pommes de terrePommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potages de fanes, Boeuf bourguignon, Langoustines bien relevées, Grosses frites au couteau, Choucroute express, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fondante au chocolat, Tarte boulangère thon-champignons, Crème au chocolat, Cassoulet en parmentier, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, ... Toutes

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