Abricots secs
Faire ses propres abricots secs est tout à fait possible, c'est même très simple quoi qu'un peu long.
En gros, on coupe chaque abricot en deux, on retire le noyau, et on met les moitiés d'abricots à sécher doucement, plusieurs heures à basse température.
En gros, on coupe chaque abricot en deux, on retire le noyau, et on met les moitiés d'abricots à sécher doucement, plusieurs heures à basse température.
6 heures 6 min.
Facile
250 g
2 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Juillet 2023
500 g d'abricots
1 
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Cuisson : 6 heures
Soit en tout : 6 heures 6 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Préparer 500 g d'abricots, puis posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 2 - 3 min.
Vous pouvez, mais ce n'est pas indispensable, mettre un peu de vanille dans le creux de chaque oreillon.
Étape 3
Enfournez au four à 90°C (194°F), et laissez sécher 6 heures.
Ce temps est très indicatif, il dépend du murissement de vos abricots, et peut être plus long (8 heures par exemple), il vaut mieux vérifier en fin de séchage.
Ce temps est très indicatif, il dépend du murissement de vos abricots, et peut être plus long (8 heures par exemple), il vaut mieux vérifier en fin de séchage.
Étape 4 - 6 heures
Laissez refroidir sur une grille, et rangez en bocal fermé.
Remarques
Il est important de prendre des abricots vraiment bien murs, sinon leur acidité est assez marquée.
Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre en poudre les abricots avant d'enfourner, mais on s'éloigne un peu des abricots secs naturels.
Les heureux possesseurs de four à pain pourront avantageusement utiliser la chaleur résiduelle du four, après les cuissons de pain, enfourner à 90°C (194°F) et laisser 8 à 10 heures.
Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre en poudre les abricots avant d'enfourner, mais on s'éloigne un peu des abricots secs naturels.
Les heureux possesseurs de four à pain pourront avantageusement utiliser la chaleur résiduelle du four, après les cuissons de pain, enfourner à 90°C (194°F) et laisser 8 à 10 heures.
Conservation : Plusieurs mois.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 5 ANC=2 % | 50 ANC=5 % | 0 | 220 ANC=10 % | 930 ANC : 10 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 10 ANC=1 % | 0 | 40 ANC=2 % | 190 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 250 g : 3 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recetteLes voir toutes 8
Rouleaux feuilletés aux fruits secs
Feuilletés, dorés et caramélisés, ces roulés aux fruits secs sont un délice.
116 K 14.3 1 heure 25 min.
Barres chocolatées aux céréales
Sur un fond de pâte sablée au chocolat, un mélange de fruits secs torréfiés, qui sont liés entre eux par une préparation beurre-sucre de canne, et cuits doucement au four. Le "gâteau" ainsi obtenu, et une fois refroidi, est alors découpé en barres.
45 K3 1 heure 20 min.
Barres moelleuses aux céréales
Sous forme de barres ou de palets, cette recette donne d'excellents petits gâteaux aux céréales.
302 K 24 1 heure 5 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.
288 K4.7 1 heure 25 min.
Flan croustillant pistache-amandes-abricots
Pour ce flan pistache aux abricots et aux amandes, on privilégiera le côté croustillant, en utilisant une pâte feuilletée plutôt que la traditionnelle pâte brisée. Pour améliorer encore cet aspect croustillant, on précuira la pâte, seule, pour qu'elle se détrempe moins au contact de...
64 K 34.4 1 heure 25 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Abricots
Ces autres recettes également : Gelée d'abricots, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Comment préparer des abricots, Confiture d'abricots vanillée, Tarte de fin d'été, prunes et abricots, ... Les voir toutes 10
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler. 20 Octobre 2012786 K 633.6 25 min.
Muffins au chocolat
Variation sur les muffins, avec une version ou chaque muffin est fourré d'une ganache fondante au chocolat noir. 21 Février 2011320 K 213.8 1 heure 15 min.
Steak haché oeuf à cheval
Un steak haché tendre, sur lequel est posé un œuf sur le plat. Voici tous les trucs pour bien réussir les cuissons de ce plat simple mais délicieux. 22 Juin 2013267 K 23.7 55 min.
Epinards frais à la crème
Des épinards frais justes blanchis, réchauffés dans une crème réduite à l'échalote, et servis avec des quartiers d'œuf dur. 29 Septembre 2012360 K4.4 1 heure 45 min.
Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux
Des noix de saint-Jacques sautées à poêle et déglacées au Noilly, servies avec une julienne de choux blanchie, puis légèrement crémée. 31 Décembre 2013139 K3.4 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Pas de possibilité aussi fine malheureusement, vous ne pouvez que sélectionner des catégories de recettes "Entrées", "Desserts" etc.
Ceci dit, si il y a beaucoup de demandes en ce sens, je peux essayer de faire quelque chose pour ça.
Oui, mais je ne connais pas bien le fonctionnement de la chose... Même principe j'imagine, long séchage à basse température