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Barres chocolatées aux céréales
Sur un fond de pâte sablée au chocolat, un mélange de fruits secs torréfiés, qui sont liés entre eux par une préparation beurre-sucre de canne, et cuits doucement au four.
Le "gâteau" ainsi obtenu, et une fois refroidi, est alors découpé en barres.
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Dernière mise à jour : Le 11 Juillet 2018
Pour 20 barres, il vous faut :
- 1 : 200 g de Pâte sablée au chocolat
- 2 : 60 g de pistaches
- 3 : 20 g de graines de sésame
- 4 : 100 g d'abricots secs
- 5 : 100 g de raisins secs
- 6 : 120 g de flocons d'avoine
- 7 : 125 g de beurre
- 8 : 125 g de sucre de canne
- Poids total de ces ingrédients : 850 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 25 min. | 53 min. | 1 heure 18 min. |
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La recette pas à pas
| 1 |  | Fond de pâte sablée chocolatéePréchauffez votre four à 170°C (340°F).Étalez 200 g de Pâte sablée au chocolat. Utilisez comme modèle un cadre à pâtisserie carré de 20 cm (8 pouces) de coté. |
5 min. |
| 2 |  | Découpez la pâte à la taille du carré, et posez la sur une plaque à pâtisserie, posez le cadre dessus. Piquez la pâte avec une fourchette ou un pique-vite. |
3 min. |
| 3 |  | Enfournez pour 15 minutes, puis laissez refroidir sans retirer le cadre. N'éteignez pas le four. |
15 min. |
| 4 |  | Mélange de fruitsPesez 60 g de pistaches et 20 g de graines de sésame, puis versez les sur une plaque à pâtisserie, et mettez les a torréfier au four pendant 10 minutes.Défournez et laissez refroidir. N'éteignez pas le four. |
10 min. |
| 5 |  | Découpez 100 g d'abricots secs en petits morceaux. Réservez. |
5 min. |
| 6 |  | Dans un bol, versez les pistaches, le sésame, les abricots, 100 g de raisins secs et 120 g de flocons d'avoine. | 2 min. |
| 7 |  | Dans une casserole sur feu moyen, versez 125 g de beurre et 125 g de sucre de canne, puis amenez a ébullition en fouettant. | 5 min. |
| 8 |  | Ajoutez d'un coup le mélange de fruit secs, et mélangez bien. Faites cuire en remuant sans cesse pendant 2 ou 3 minutes. |
3 min. |
| 9 |  | Versez le mélange dans le cadre, sur la pâte sablée chocolatée, et égalisez la surface avec le dos d'une cuillère à soupe. | 3 min. |
| 10 |  | Cuisson et découpeMettez au four, et laissez cuire pendant 20 minutes.Au bout de ce temps, défournez, puis retirez le cadre à chaud, c'est plus facile, et laissez refroidir. |
20 min. |
| 11 |  | Découpez, au couteau-scie, des barres de 1.5 x 10 cm (0.5 x 4 pouces) environ. | 7 min. |
Remarques
Vous pouvez faire varier les fruits secs et céréales utilisée dans cette recette, par exemple remplacer les abricots par des cranberries, les pistaches par des noisettes, etc. Mais il vaut mieux garder en base de la recette les flocons d'avoine.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 20 barres : 5.62 €
Par barres : 0.28 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte sablée au chocolat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : ... [Toutes] |
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 | Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cake au chocolat, Brioche feuilletée en brownie, Barres moelleuses aux céréales, Comme des nems bretons, Cookies, ... [Toutes] |
 | Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gâteau aux flocons d'avoine, Barres moelleuses aux céréales, Cookies, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Cranachan, ... [Toutes] |
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