Barres chocolatées aux céréales

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 1

    Fond de pâte sablée chocolatée

    Préchauffez votre four à 170°C (340°F).

    Étalez 200 g de Pâte sablée au chocolat.

    Utilisez comme modèle un cadre à pâtisserie carré de 20 cm (8 pouces) de coté.
  2. 3 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 2
    Découpez la pâte à la taille du carré, et posez la sur une plaque à pâtisserie, posez le cadre dessus.

    Piquez la pâte avec une fourchette ou un pique-vite.
  3. 15 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 3
    Enfournez pour 15 minutes, puis laissez refroidir sans retirer le cadre.

    N'éteignez pas le four.
  4. 10 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 4

    Mélange de fruits

    Pesez 60 g de pistaches et 20 g de graines de sésame, puis versez les sur une plaque à pâtisserie, et mettez les a torréfier au four pendant 10 minutes.

    Défournez et laissez refroidir.

    N'éteignez pas le four.
  5. 5 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 5
    Découpez 100 g d'abricots secs en petits morceaux.

    Réservez.
  6. 2 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 6
    Dans un bol, versez les pistaches, le sésame, les abricots, 100 g de raisins secs et 120 g de flocons d'avoine.
  7. 5 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 7
    Dans une casserole sur feu moyen, versez 125 g de beurre et 125 g de sucre de canne, puis amenez a ébullition en fouettant.
  8. 3 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 8
    Ajoutez d'un coup le mélange de fruit secs, et mélangez bien.

    Faites cuire en remuant sans cesse pendant 2 ou 3 minutes.
  9. 3 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 9
    Versez le mélange dans le cadre, sur la pâte sablée chocolatée, et égalisez la surface avec le dos d'une cuillère à soupe.
  10. 20 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 10

    Cuisson et découpe

    Mettez au four, et laissez cuire pendant 20 minutes.

    Au bout de ce temps, défournez, puis retirez le cadre à chaud, c'est plus facile, et laissez refroidir.
  11. 7 min.Barres chocolatées aux céréales : Photo de l'étape 11
    Découpez, au couteau-scie, des barres de 1.5 x 10 cm (0.5 x 4 pouces) environ.

Remarques :

Vous pouvez faire varier les fruits secs et céréales utilisée dans cette recette, par exemple remplacer les abricots par des cranberries, les pistaches par des noisettes, etc. Mais il vaut mieux garder en base de la recette les flocons d'avoine.

Source :

Maison.

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