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Mini mille-feuilles au citron
Ces mini mille-feuilles sont de délicieux et délicats petits gâteaux feuilletés, garnis de crème pâtissière au citron.
Ils sont délicats car fragiles et ne se conservent pas bien longtemps, mais fraîchement préparés, c'est un pur délice.
Ils sont délicats car fragiles et ne se conservent pas bien longtemps, mais fraîchement préparés, c'est un pur délice.
Dernière mise à jour : Le 1 Novembre 2026
Pour 10 pièces, il vous faut :
- 1
150 g de pâte feuilletée - 2
40 g de sucre glace - 3
200 g de crème pâtissière au citron - Poids total de ces ingrédients : 390 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
2 heures
Cuisson
25 min.
Soit en tout
2 heures 25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Si ce n'est pas déjà fait, étalez finement 150 g de pâte feuilletée, puis découpez dedans des disques de diamètre 5 cm (ou 2 pouces), le mieux pour ça est d'utiliser un découpoir.
Déposez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez-les de sucre glace.
Si ce n'est pas déjà fait, étalez finement 150 g de pâte feuilletée, puis découpez dedans des disques de diamètre 5 cm (ou 2 pouces), le mieux pour ça est d'utiliser un découpoir.
Déposez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez-les de sucre glace.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Posez sur les disques de pâte feuilletée une feuille de papier cuisson, puis posez par-dessus une seconde plaque à pâtisserie pour limiter le gonflement à la cuisson.
Étape 3 - ⌛ 25 min.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ, le temps que les disques soient bien dorés (vérifiez en soulevant la plaque du dessus).
Laissez refroidir sur une grille.
Laissez refroidir sur une grille.
Étape 4 - ⌛ 30 min.
Si ce n'est pas déjà fait, préparez 200 g de crème pâtissière au citron.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Sur 1/3 des disques feuilletés, posez à la poche à douille une noix de crème pâtissière.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Posez dessus un second disque...
Étape 7 - ⌛ 5 min.
...puis une seconde noix de crème pâtissière.
Étape 8 - ⌛ 50 min.
...et enfin un troisième disque.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Pour finir, saupoudrez le dessus de sucre glace.
Étape 10
Mettez en attente au frigo, mais consommez-les dans la journée.
Remarques
Si vous voulez simplifier un peu la recette, utilisez de la crème pâtissière vanille plutôt que citron.
Vous pouvez décliner assez facilement cette recette en remplaçant la crème pâtissière par une autre crème de votre choix, crème chantilly par exemple.
Vous pouvez décliner assez facilement cette recette en remplaçant la crème pâtissière par une autre crème de votre choix, crème chantilly par exemple.
Conservation : Une journée maximum au frigo.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=5 % | 30 g ANC=8 % | 16 g ANC=16 % | 274 kcal ANC=10 % | 1 146 kJ ANC=10 % |
| Par pièce | 2 g ANC=2 % | 12 g ANC=3 % | 6 g ANC=6 % | 107 kcal ANC=4 % | 447 kJ ANC=4 % |
| Pour la recette | 16 g ANC=18 % | 116 g ANC=32 % | 61 g ANC=61 % | 1 068 kcal ANC=40 % | 4 469 kJ ANC=40 % |
Combien ça coûte ?
Pour 10 pièces
1.50 €
Par pièce
0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème pâtissière au citron
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Sucre glace
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