Feuilleté aux fraises

La recette pas à pas :

  1. 30 min.Feuilleté aux fraises : Photo de l'étape 1

    Crème pâtissière au citron vert

    Préparez 400 g de Crème pâtissière au citron, remplacez le citron jaune de la recette originale par du citron vert.

    Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant vert à la crème une fois finie, pour lui donner une légère couleur verte, très esthétique avec le rouge des fraises.
  2. Feuilleté aux fraises : Photo de l'étape 2
    Préparez un feuilletage avec 200 g de Pâte feuilletée et 50 g de sucre en poudre, comme indiqué ici.
  3. 3 min.Feuilleté aux fraises : Photo de l'étape 3
    Une fois le feuilletage froid, étalez dessus, à la spatule métallique si possible, la crème pâtissière au citron vert en une couche régulière.
  4. 10 min.Feuilleté aux fraises : Photo de l'étape 4
    Répartissez les fraises régulièrement sur la couche de crème, laissez s'exprimer votre créativité artistique...
  5. Feuilleté aux fraises : Photo de l'étape 5
    Terminez la décoration par un brin de menthe fraiche.

Remarques :

Ce n'est pas évident, mais c'est une recette très technique qui réclame pas mal de savoir-faire, surtout pour cuire parfaitement le feuilletage.

Une fois que vous serez au point, vous pourrez laissez libre cours à votre imagination, et décliner ce feuilletage avec toutes les crèmes et tous les fruits que vous voudrez.

Source :

Maison.

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