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Feuilleté aux fraises
Un feuilleté aux fraises, attention, ce n'est pas une tarte, c'est une pièce de pâte feuilletée qu'on fait cuire et caraméliser, et qu'une fois froide on garni d'une fine couche de crème pâtissière au citron vert recouverte de belles fraises.
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Dernière mise à jour : Le 27 Mai 2018
Pour 1 feuilleté, il vous faut :
- 1
400 g de Crème pâtissière au citron - 2
4 gouttes de colorant alimentaire (facultatif) - 3
200 g de Pâte feuilletée - 4
50 g de sucre en poudre - 5
500 g de fraises - 6
feuilles de menthe fraîche (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 150 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 43 min. | 43 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
30 min.
Crème pâtissière au citron vert
Préparez 400 g de Crème pâtissière au citron, remplacez le citron jaune de la recette originale par du citron vert.Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant vert à la crème une fois finie, pour lui donner une légère couleur verte, très esthétique avec le rouge des fraises.
Étape 2
Préparez un feuilletage avec 200 g de Pâte feuilletée et 50 g de sucre en poudre, comme indiqué ici.Étape 3
3 min.
Une fois le feuilletage froid, étalez dessus, à la spatule métallique si possible, la crème pâtissière au citron vert en une couche régulière.Étape 4
10 min.
Répartissez les fraises régulièrement sur la couche de crème, laissez s'exprimer votre créativité artistique...Étape 5
Terminez la décoration par un brin de menthe fraiche.Remarques
Ce n'est pas évident, mais c'est une recette très technique qui réclame pas mal de savoir-faire, surtout pour cuire parfaitement le feuilletage.
Une fois que vous serez au point, vous pourrez laissez libre cours à votre imagination, et décliner ce feuilletage avec toutes les crèmes et tous les fruits que vous voudrez.
Une fois que vous serez au point, vous pourrez laissez libre cours à votre imagination, et décliner ce feuilletage avec toutes les crèmes et tous les fruits que vous voudrez.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 1 feuilleté : 4.89 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
| Fraises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Feuilleté aux fraises express, Sorbet fraises et menthe, Charlotte aux fraises, Fraisier, Coupe de fraises menthe et Chantilly, ... Toutes |
 | Crème pâtissière au citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mini mille-feuilles au citron, Clafoutis "Marie-Antoinette", Verrines de tarte au citron meringuée, ... Toutes |
 | Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte rustique, Tourte aux pommes, Mini palmiers, Tourte aux légumes, Koulibiak en terrine, ... Toutes |
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuits à la cuillère, Feuilleté verveine et pêches, Tarte Normande, Pralin, Brioche en Kouign-amann, ... Toutes |
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