Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Melon glacé au Porto
Dans cette recette, le classique melon au porto est revisité : taillé en billes, et servi sur un sorbet au porto.
117 K 4.8/5 (21 avis)
50 min.
Facile
5.40 €
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Octobre 2013
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 melons - 2
2 cuillères à soupe de Porto - 3
2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4
300 ml de sirop de sucre - 5 150 ml de Porto
- Poids total de ces ingrédients : 2 110 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Coupez 2 melons en 2, et retirez le cœur.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Découpez les melons en petites billes, en utilisant une cuillère à pommes parisiennes.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Mettez toutes les billes dans un bol, arrosez avec 2 cuillères à soupe de Porto et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, mélangez bien puis réservez au frigo, protégé par un film étirable.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Mélangez 300 ml de sirop de sucre et 150 ml de Porto.
Étape 5 - ⌛ 20 min.
Mettez en sorbetière jusqu'à obtenir un sorbet.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Déposez une couche de sorbet dans des coupes à glace bien froides.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Et recouvrez de billes de melon.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Remarques
Pour plus d'informations sur les sorbets, voyez la page : Glaces et sorbets.
Vous pouvez remplacer le Porto par un alcool de votre choix, on obtient un très bon résultat avec du Macvin par exemple.
Pour une glace plutôt qu'un sorbet, vous pouvez mixer dans le mélange porto+sirop les restes de melon qui n'ont pu être mis en billes.
Vous pouvez remplacer le Porto par un alcool de votre choix, on obtient un très bon résultat avec du Macvin par exemple.
Pour une glace plutôt qu'un sorbet, vous pouvez mixer dans le mélange porto+sirop les restes de melon qui n'ont pu être mis en billes.
Conservation : A servir immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=6 % | 3 160 ANC=300 % | 30 ANC=4 % | 12 940 ANC=650 % | 54 170 ANC : 650 % |
| Pour 100 g | 0 | 150 ANC=10 % | 1 ANC=0 % | 610 ANC=30 % | 2 570 ANC : 30 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 790 ANC=70 % | 7 ANC=1 % | 3 230 ANC=160 % | 13 540 ANC : 160 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.45 €
- Par personne : 1.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sirop de sucre
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pavlova, Comment avoir une tarte bien brillante, Salade de pêches au cassis, Charlotte aux poires, Feuilleté verveine et pêches, ... Les voir toutes 27
Melon
Ces autres recettes également : Melon-menthe, ... Les voir toutes 1
Porto
Ces autres recettes également : Pâté de campagne, Langoustes Thermidor, Foie gras en terrine fait maison, Crème de foie gras, Foie gras en ballotine, ... Les voir toutes 8
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Nougatine, Lemon curd, Pâte sablée, Panettone, Gâteau invisible aux pommes, ... Les voir toutes 367
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé. 12 Aout 2018441 K 224.0 30 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...). 5 Janvier 2020394 K 264.0 1 heure 50 min.
Tarte aux abricots et amandes
Des demis abricots posés sur une fine couche de crème d'amandes. 12 Juillet 2023343 K 93.5 1 heure 45 min.
Escalope Viennoise
L'escalope viennoise (Wiener Schnitzel) est une fine escalope de veau pannée. 7 Septembre 2018156 K 134.1 1 heure 20 min.
Sablés pistache
Pour ces sablés tendres, double pistache avec à la fois de la pâte de pistache et des pistaches hachées et torréfiées. 19 Avril 2012170 K 32.6 2 heures 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.