Melon glacé au Porto


Melon glacé au Porto
Dans cette recette, le classique melon au porto est revisité : taillé en billes, et servi sur un sorbet au porto.
93K 21 4.8
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 6 Octobre 2013

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 melon 2 melons
  • 2 Porto 2 cuillères à soupe de Porto
  • 3 sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 4 Sirop de sucre 300 ml de Sirop de sucre
  • 5 Porto 150 ml de Porto
  • Poids total de ces ingrédients : 2 110 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
49 min.49 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Melon glacé au Porto
Coupez 2 melons en 2, et retirez le cœur.

Étape 2 - 10 min.
Melon glacé au Porto
Découpez les melons en petites billes, en utilisant une cuillère à pommes parisiennes.

Étape 3 - 3 min.
Melon glacé au Porto
Mettez toutes les billes dans un bol, arrosez avec 2 cuillères à soupe de Porto et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, mélangez bien puis réservez au frigo, protégé par un film étirable.

Étape 4 - 3 min.
Melon glacé au Porto
Mélangez 300 ml de Sirop de sucre et 150 ml de Porto.

Étape 5 - 20 min.
Melon glacé au Porto
Mettez en sorbetière jusqu'à obtenir un sorbet.

Étape 6 - 5 min.
Melon glacé au Porto
Déposez une couche de sorbet dans des coupes à glace bien froides.

Étape 7 - 5 min.
Melon glacé au Porto
Et recouvrez de billes de melon.

Servez immédiatement.
Remarques
Pour plus d'informations sur les sorbets, voyez la page : Glaces et sorbets.

Vous pouvez remplacer le Porto par un alcool de votre choix, on obtient un très bon résultat avec du Macvin par exemple.

Pour une glace plutôt qu'un sorbet, vous pouvez mixer dans le mélange porto+sirop les restes de melon qui n'ont pu être mis en billes.
Conservation
A servir immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 539 Kcal ou 6 443 Kj16 gr306 gr28 gr
77 %6 %29 %4 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
73 Kcal ou 306 Kj1 gr15 gr1 gr
4 %<1 %1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
385 Kcal ou 1 612 Kj4 gr77 gr7 gr
19 %2 %7 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.40 €
  • Par personne : 1.35 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sirop de sucreSirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coupe jamaïquaine, Feuilleté verveine et pêches, Salade fraises et kiwi, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Amandes effilées grillées, ... Toutes
PortoPorto : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Terrine de foie gras, Crème de foie gras, Foie gras cuit au gros sel, Pâté de campagne, Pâté en croute, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Clafoutis aux cerises, Compote de poire, Sushis, Crème caramel, Pâte de fruits : Cassis, ... Toutes
MelonMelon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Melon-menthe, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
344K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Riz au lait
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
382K 103.9 38 min. 18 Décembre 2018
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
328K 323.7 50 min. 30 Juillet 2021
Langoustines grillées au sésame
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
288K 74.2 33 min. 11 Novembre 2012
Soupe au potiron-potimarron
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique.
328K 163.8 1 heure 10 min. 13 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page