Artichauts-boeuf
Sous ce drôle de nom se cachent des artichauts sautés à l'huile d'olive et échalote, auxquels on ajoute de la viande de bœuf cuite et des pommes de terre (juste réchauffées).
38 743 24.2/5 pour 18 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 15 Octobre 2014
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 0
200 g de pommes de terre cuites - 1
150 g de viande cuite - 2
1 échalote - 3
700 g d'artichaut violets - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
persil - Poids total de ces ingrédients : 1 120 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 32 min. | 14 min. | 46 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étape 2 - 15 min.
Préparez 700 g d'artichaut violets, puis coupez les en 4 dans la hauteur.
Étape 3 - 7 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude ajoutez les artichauts, salez, poivrez et mélangez bien.
Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire et dorer les artichauts en remuant de temps en temps.
Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire et dorer les artichauts en remuant de temps en temps.
Étape 4 - 2 min.
Quand les artichauts sont cuits (ils sont tendres), découvrez et ajoutez l'échalote (si nécessaire rajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive).
Salez légèrement et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant le tout.
Salez légèrement et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant le tout.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez la viande...
Étape 6 - 5 min.
...et les pommes de terre, faites cuire quelques minutes juste pour réchauffer pommes de terre et viande.
Vérifiez l'assaisonnement et parsemez de persil haché.
Vérifiez l'assaisonnement et parsemez de persil haché.
Étape 7 - 1 min.
Servez dans des assiettes chaudes, éventuellement arrosé d'un dernier filet d'huile d'olive.
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violet, vous pouvez utiliser des gros dés de cœur d'artichauts classiques.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 245 Kcal ou 5 213 Kj | 44 gr | 98 gr | 75 gr |
| 62 % | 17 % | 9 % | 11 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 111 Kcal ou 465 Kj | 4 gr | 9 gr | 7 gr |
| 6 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 208 Kcal ou 871 Kj | 7 gr | 16 gr | 13 gr |
| 10 % | 3 % | 2 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 4.29 €
- Par personne : 0.72 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.169 814 53.8/5 pour 32 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.200 554 263.7/5 pour 68 notations 1 heure 11 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".217 800 283.4/5 pour 57 notations 1 heure 14 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.231 136 303.9/5 pour 55 notations 51 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.187 311 114.2/5 pour 28 notations 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/12/2020)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Merci.