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Salade de cervelas

Pour cette salade de bistrot, des pommes de terre, des cornichons, du persil, et bien sur du cervelas en dés.

61 057 14.3/5 pour 25 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 5 Décembre 2013

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de cervelas
2 500 g de pommes de terre
3 50 g de cornichons au vinaigre
4 persil
5 4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 810 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
34 min.	20 min.	54 min.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Découpez 200 g de cervelas en petits dés (jetez la peau).

Étape 2 - 20 min.

Faites cuire à l'eau 500 g de pommes de terre.

Étape 3 - 5 min.

Coupez 50 g de cornichons au vinaigre en petites rondelles.

Étape 4 - 3 min.

Hachez le persil.

Étape 5 - 3 min.

Dans un saladier, versez cervelas, corichons et persil.

Étape 6 - 15 min.

Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, et ajoutez les, si possibles encore chaudes.

Étape 7 - 3 min.

Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.

Votre salade de cervelas est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer les cornichons par des câpres.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 457 Kcal ou 6 100 Kj	38 gr	97 gr	102 gr
73 %	15 %	9 %	15 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
180 Kcal ou 754 Kj	5 gr	12 gr	13 gr
9 %	2 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
364 Kcal ou 1 524 Kj	10 gr	24 gr	25 gr
18 %	4 %	2 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.09 €
Par personne : 0.77 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de Valay, Purée de pommes de terre, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Soupe aux épinards frais, Purée de topinambours au foie gras, ... Toutes
	Cervelas : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Piémontaise verte, Salade Piémontaise, ... Toutes
	Cornichons au vinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mi-croquante aux crevettes, Salade Piémontaise, Verrine croquante, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de lentilles et viande froide, Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade un peu Alsacienne, Pressé de légumes frais, Salade croquante de printemps, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Et je propose une autre version (ce n'est pas de mon invention )Elle est plus rapide :remplacer les patates par des pois-chiches en conserve.Cela plaît beaucoup...si on aime les pois-chiches
Posté par mama ocllo le 16 aout 2015 à 23h17 (n° 1)

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