Salade de cervelas
Pour cette salade de bistrot, des pommes de terre, des cornichons, du persil, et bien sur du cervelas en dés.
Dernière mise à jour : Le 5 Décembre 2013
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de cervelas - 2
500 g de pommes de terre - 3
50 g de cornichons au vinaigre - 4
persil - 5
4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 810 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 34 min. | 20 min. | 54 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 200 g de cervelas en petits dés (jetez la peau).
Étape 2 - 20 min.
Faites cuire à l'eau 500 g de pommes de terre.
Étape 3 - 5 min.
Coupez 50 g de cornichons au vinaigre en petites rondelles.
Étape 4 - 3 min.
Hachez le persil.
Étape 5 - 3 min.
Dans un saladier, versez cervelas, corichons et persil.
Étape 6 - 15 min.
Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, et ajoutez les, si possibles encore chaudes.
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
Votre salade de cervelas est prête.
Votre salade de cervelas est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer les cornichons par des câpres.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 457 Kcal ou 6 100 Kj | 38 gr | 97 gr | 102 gr |
| 73 % | 15 % | 9 % | 15 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 180 Kcal ou 754 Kj | 5 gr | 12 gr | 13 gr |
| 9 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 364 Kcal ou 1 524 Kj | 10 gr | 24 gr | 25 gr |
| 18 % | 4 % | 2 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.09 €
- Par personne : 0.77 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Marmite de Taos, Choucroute express, Brandade de morue, Potée vigneronne, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, ... Toutes |
 | Cervelas : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Piémontaise verte, Salade Piémontaise, ... Toutes |
 | Cornichons au vinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sandwich de bistrot, Sauce tartare, Salade Piémontaise, Verrine croquante, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mi-croquante aux crevettes, Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade de mâche aux croutons, Salade poulet-avocat, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Et je propose une autre version (ce n'est pas de mon invention )Elle est plus rapide :remplacer les patates par des pois-chiches en conserve.Cela plaît beaucoup...si on aime les pois-chichesPosté par mama ocllo le 16 aout 2015 à 23h17 (n° 1)
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