Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Dans cette salade on mélangera oignon rouge, artichauts violets coupés en petits morceaux et tranches de pommes de terre tièdes, le tout lié avec une bonne vinaigrette.
113 K 4.0/5 (21 avis)
55 min.
Facile
3.45 €
6 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 14 Octobre 2012
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
6 artichauts violets - 2
400 g de pommes de terre cuites - 3
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 4
1 oignon rouge - 5
1 échalote - 6
1 cuillère à soupe de beurre - 7
ciboulette - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 245 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Préparez 6 artichauts violets, puis coupez les petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Versez 400 g de pommes de terre cuites, coupées en tranches et encore chaudes dans un saladier.
Versez dessus 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, remuez bien.
Versez dessus 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, remuez bien.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Préparez et émincez 1 échalote.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre puis ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire en remuant 1 minute.
Faites cuire en remuant 1 minute.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Ajoutez les morceaux d'artichauts et faites cuire 2 ou 3 minutes.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez le contenu de la poêle dans le saladier, ajoutez la ciboulette finement hachée et remuez une dernière fois.
Votre salade est prête, servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Votre salade est prête, servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts classiques, coupés en gros dés.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 140 ANC=10 % | 80 ANC=10 % | 1 380 ANC=70 % | 5 780 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
| Par personne | 3 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 230 ANC=10 % | 960 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 3.45 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Camembert et noix au four, Salade Piémontaise verte, Brick pommes de terre et champignons, Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Galette berrichonne, ... Les voir toutes 56
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Comment préparer des artichaut violets, Polenta à l'indienne, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Artichauts poivrade, Riz des montagnons, ... Les voir toutes 15
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade "harichou", Salade d'endives à la Comtoise, Salade de Paimpol, Salade de pois-chiche, ... Les voir toutes 71
Oignon rouge
Ces autres recettes également : Tarte sud-américaine, Coleslaw Breton, Salade grand-mère, Salade paysanne, Pressé de légumes frais, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tomates et courgettes farcies
Un plat traditionnel de la cuisine familiale, mais avec une farce un peu plus élaborée. 21 Février 2011352 K 183.8 1 heure 50 min.
Sauce beurre blanc
A base de vinaigre, vin blanc et échalotes, le beurre blanc est une des sauces classiques de la cuisine française, accompagnant très bien les poissons et crustacés. 2 Février 2012192 K 113.8 35 min.
Coleslaw
Le coleslaw est une salade de choux populaire en Amérique du nord, en voici une version agrémentée de carottes. 3 Janvier 2014119 K 63.6 40 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette. 3 Juillet 201659 K4.5 35 min.
Épinards et champignons au pesto
Pour cette recette assez simple, des champignons émincés et sautés, accompagnés d'épinards cuits, le tout lié par une sauce pesto. 10 Mai 202326 K3 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.