Cuisine-facile.com

1 060 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 866 photos et 77 vidéos

Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets

Dans cette salade on mélangera oignon rouge, artichauts violets coupés en petits morceaux et tranches de pommes de terre tièdes, le tout lié avec une bonne vinaigrette.

69 4223.9/5 pour 19 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 14 Octobre 2012

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 6 artichauts violets
2 400 g de pommes de terre cuites
3 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
4 1 oignon rouge
5 1 échalote
6 1 cuillère à soupe de beurre
7 ciboulette
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 240 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
47 min.	7 min.	54 min.

Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 30 min.

Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets : Photo de l'étape 1

Préparez 6 artichauts violets, puis coupez les petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.

Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets : Photo de l'étape 2

Versez 400 g de pommes de terre cuites, coupées en tranches et encore chaudes dans un saladier.

Versez dessus 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez bien.

Étape 3 - 5 min.

Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets : Photo de l'étape 3

Préparez 1 oignon rouge, coupez le en tranche fines (une mandoline est idéale pour ça) et ajoutez le aux pommes de terre, remuez à nouveau.

Étape 4 - 5 min.

Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets : Photo de l'étape 4

Préparez et émincez 1 échalote.

Étape 5 - 2 min.

Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets : Photo de l'étape 5

Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre puis ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.

Faites cuire en remuant 1 minute.

Étape 6 - 5 min.

Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets : Photo de l'étape 6

Ajoutez les morceaux d'artichauts et faites cuire 2 ou 3 minutes.

Étape 7 - 2 min.

Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets : Photo de l'étape 7

Versez le contenu de la poêle dans le saladier, ajoutez la ciboulette finement hachée et remuez une dernière fois.

Votre salade est prête, servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".

Remarques

Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts classiques, coupés en gros dés.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 257 Kcal ou 5 263 Kj	22 gr	141 gr	67 gr
63 %	8 %	13 %	10 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
101 Kcal ou 423 Kj	2 gr	11 gr	5 gr
5 %	1 %	1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
210 Kcal ou 879 Kj	4 gr	24 gr	11 gr
10 %	1 %	2 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.42 €
Par personne : 0.57 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratins d'endives au Mont d'or, Tartines vigneronnes, Artichauts-boeuf, Ceviche d'Erika, Gratin du Nord, ... Toutes
	Artichaut violets : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Omelette cassée champignons-artichauts, Gratin aux artichauts violets, Penne aux artichauts violets, Artichauts-boeuf, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de brocoli au thon, Salade de chou rouge à la ciboule, Salade mélangée, Sandwich club au poulet, Salade de betteraves aux noix de cajou, ... Toutes
	Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade poulet-avocat, Salade Piémontaise verte, Salade Niçoise, Tarte sud-américaine, Pressé de légumes frais, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
159 821 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
192 834 233.5/5 pour 35 notations 1 heure 11 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
208 271 263.1/5 pour 46 notations 1 heure 14 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très rapide à préparer.
223 461 303.8/5 pour 47 notations 54 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
180 854 114.2/5 pour 20 notations 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/01/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.