Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets


Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Dans cette salade on mélangera oignon rouge, artichauts violets coupés en petits morceaux et tranches de pommes de terre tièdes, le tout lié avec une bonne vinaigrette.
92K 21 4.0
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 14 Octobre 2012

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
47 min.7 min.54 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Préparez 6 artichauts violets, puis coupez les petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Versez 400 g de pommes de terre cuites, coupées en tranches et encore chaudes dans un saladier.

Versez dessus 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez bien.

Étape 3 - 5 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Préparez 1 oignon rouge, coupez le en tranche fines (une mandoline est idéale pour ça) et ajoutez le aux pommes de terre, remuez à nouveau.

Étape 4 - 5 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Préparez et émincez 1 échalote.

Étape 5 - 2 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre puis ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.

Faites cuire en remuant 1 minute.

Étape 6 - 5 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Ajoutez les morceaux d'artichauts et faites cuire 2 ou 3 minutes.

Étape 7 - 2 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Versez le contenu de la poêle dans le saladier, ajoutez la ciboulette finement hachée et remuez une dernière fois.

Votre salade est prête, servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts classiques, coupés en gros dés.
Conservation
Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 257 Kcal ou 5 263 Kj22 gr141 gr67 gr
63 %8 %13 %10 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
101 Kcal ou 423 Kj2 gr11 gr5 gr
5 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
210 Kcal ou 879 Kj4 gr24 gr11 gr
10 %1 %2 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 3.42 €
  • Par personne : 0.57 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuitesPommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Purée de topinambours au foie gras, Filet de saumon au four, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Artichauts-boeuf, Salade de chou "bistrot", ... Toutes
Artichauts violetsArtichauts violets : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Polenta à l'indienne, Artichauts-boeuf, Artichauts violets braisés au vin blanc, Gratin aux artichauts violets, Salade verdure et petite omelette, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade de haricots vinaigrette, Salade de mâche aux croutons, Salade de tomates cerises et haricots verts, Salade de topinambours, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de saumon meunière, Poêlée de légumes verts, Charlotte briochée aux pommes, Saumon grillé à la crème de mâche, Terrine de pommes Tatin, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
320K 93.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
344K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
352K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
355K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
311K 114.2 40 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page