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Salade Bruxelles-Bombay


Salade Bruxelles-Bombay
Pour cette salade, deux principale saveurs, les choux de Bruxelles crus, et des croutons au curry, pour une étonnante mais délicieuse association.
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Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 choux de Bruxelles 750 g de choux de Bruxelles
  • 2 pain 2 tranches de pain
  • 3 beurre 30 g de beurre
  • 4 curry 2 cuillères à soupe de curry
  • 5 fromage 50 g de fromage
  • 6 herbes de votre choix 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
  • 7 sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 1 065 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Salade Bruxelles-Bombay
Préparez 750 g de choux de Bruxelles, émincez les finement dans un saladier.

Une mandoline est idéale pour ça, mais si vous n'en avez pas, ça peut très bien être fait au couteau.

Étape 2 - 8 min.
Salade Bruxelles-Bombay
Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux, puis versez les dans une petite poêle sur feu moyen où vous aurez fait fondre 30 g de beurre.

Faites dorer les croutons à votre gout, en remuant de temps en temps.

Étape 3 - 1 min.
Salade Bruxelles-Bombay
Terminez en saupoudrant 2 cuillères à soupe de curry, remuez bien et faites cuire encore 1 minute.

Laissez refroidir.

Étape 4 - 5 min.
Salade Bruxelles-Bombay
Découpez 50 g de fromage en petits morceaux, j'utilise ici un reste de 2 fromages (Cantal et reblochon) mais utilisez ce que vous avez sous la main.

Étape 5 - 1 min.
Salade Bruxelles-Bombay
Versez le fromage et les croutons dans le saladier, ajoutez les herbes hachées...

Étape 6 - 1 min.
Salade Bruxelles-Bombay
... puis 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, et mélangez bien.

Votre salade est prête.
Remarques
N'hésitez pas a adapter la quantité de curry à votre gout, vous pouvez également y ajouter un peu de piment ou de sauce Tabasco si vous aimez.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette190 ANC=70 %1 220 ANC=120 %130 ANC=20 %1 690 ANC=80 %7 060 ANC : 80 %
Pour 100 g20 ANC=7 %110 ANC=10 %10 ANC=2 %160 ANC=8 %660 ANC : 8 %
Par personne50 ANC=20 %300 ANC=30 %30 ANC=5 %420 ANC=20 %1 770 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 10.00 €
  • Par personne : 2.50 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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