Salade tiède de haricots blancs et truite fumée


Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Des saveurs "terre et mer" pour cette salade où se mélangent haricots blancs et truite fumée.
14 K 5/5 (2 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 11 Juin 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 haricots blancs 400 g de haricots blancs
  • 2 filets de truite fumée 200 g de filets de truite fumée
  • 3 échalote 1 échalote
  • 4 beurre 1 noix de beurre
  • 5 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • 6 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 710 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 15 min.
Cuisson : 1 heure 1 min.
Soit en tout : 1 heure 30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
La veille, faites tremper 400 g de haricots blancs dans un saladier d'eau froide toute la nuit.

Le lendemain égouttez les.

Étape 2 - 1 heure
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Faites les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée, à petit feu, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Étape 3 - 5 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Égouttez les à nouveau.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Découpez 200 g de filets de truite fumée en lanières.

Réservez.

Étape 5 - 3 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Préparez 1 échalote et émincez la.

Étape 6 - 1 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Dans une petite poêle sur feu moyen faites fondre 1 noix de beurre puis ajoutez l'échalote émincée.

Faites cuire 1 minute maximum, sans coloration.

Étape 7 - 1 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Ajoutez les lanières de truite et faites les à peine cuire, 1 minute ou 2, elles doivent juste devenir opaques.

Retirez du feu.

Étape 8 - 1 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Versez les haricots soigneusement égouttés dans un saladier.

Étape 9 - 1 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Ajoutez la truite, puis les herbes grossièrement hachées.

Étape 10 - 2 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Versez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
La truite fumée peut être remplacée par d'autres poissons fumés, saumon bien sur, mais aussi haddock.

La mini-cuisson de la truite à l'étape 7 n'est pas absolument indispensable si vous la préférez juste fumée.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette80 ANC=30 %100 ANC=10 %80 ANC=10 %1 460 ANC=70 %6 100 ANC : 70 %
Pour 100 g10 ANC=4 %10 ANC=1 %10 ANC=2 %210 ANC=10 %860 ANC : 10 %
Par personne20 ANC=7 %30 ANC=2 %20 ANC=3 %360 ANC=20 %1 520 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Lait, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 9.35 €
  • Par personne : 2.35 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Financiers
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en forme de lingot.
14 Avril 2020330 K 184.8 20 min.
Pâte à brioche
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...
16 Septembre 2020520 K 1134.2 14 heures 30 min.
Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit
Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit
Il s'agit de légumes (carottes, navets, artichauts et courgettes) coupés en tout petits morceaux, qu'on fait à peine cuire pour qu'ils restent un peu croquants. On poêle des noix de st jacques coupés en deux, on insère au milieu un petit morceau de foie gras et on nappe d'un sabayon (salé !)...
11 Juin 2011305 K 34.6 2 heures 60 min.
Comment étaler une pâte à tarte
Comment étaler une pâte à tarte
Garnir un fond de moule à tarte avec un fond de pâte n'est une opération aussi simple que ça. Pour vous aider à la réussir à tous les coups, voici une façon de procéder aussi imagée que possible. Ce truc, tout simple, va changer votre vision des tartes...
13 Octobre 2010295 K 163.8 25 min.
Haricots aux tomates
Haricots aux tomates
Une compotée de tomates fraiches dans laquelle on fait cuire des haricots blancs, un reste de poulet, un peu de persil et c'est prêt.
21 Février 2011199 K 44.5 1 heure 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/12/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page