Pressé de légumes frais
La recette pas à pas :
- 10 min.
- 5 min.Épluchez 1 avocat : coupez le en 2, jetez le noyau et découpez la chair en lamelles fines.
Arrosez les de jus de citron vert, et réservez. - 3 min.Épluchez 1 oignon rouge et découpez le en rondelles fines.
- 2 min.Découpez 2 œufs dur en rondelles.
- Commencez le montage, posez un cercle au milieu d'une petite assiette.
Posez dedans une rondelle de tomate et une couche de lamelles d'avocat. - Posez dessus une couche d'oignon et une d'œuf dur.
- Puis une couche de filets d'anchois (ou de sardines).
- Terminez par une nouvelle couche d'avocat et une rondelle de tomate.
Pressez légèrement sur la tomate pour tasser le montage.
Mettez en attente au frigo si nécessaire. - 10 min.Retirez le cercle au moment de servir et mettez un peu de vinaigrette autour du pressé.
Servez sans attendre.
Remarques :
Si vous n'aimez pas les filets d'anchois, remplacez les par un filet de poisson de votre choix : sardines à l'huile, saumon ou truite fumée, etc.Source :
Maison.Noter cette recette
Plus de recettes ?
Cette recette utilise (entre autres)- Filet d'anchois : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte pissaladière feuilletée, Salade niçoise, Tapenade, ... [Toutes]
Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Minestrone, Sauce pesto à la tomate, Haricots verts à la tomate, Tarte fine aux tomates et courgettes, Tatin de tomates, ... [Toutes]
œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustillants de saumon fumé aux herbes, Epinards frais à la crème, Tartine gratinée aux épinards, Gâteau de poulet, Oeufs mayonnaise, ... [Toutes]