 1 kg de pommes de terre
 1 kg de pommes de terre 1 bouquet garni
 1 bouquet garni 1 litre de lait entier
 1 litre de lait entier 250 g de saucisse de Morteau cuite
 250 g de saucisse de Morteau cuite 200 g de crème fraiche
 200 g de crème fraiche 200 g de Morbier
 200 g de Morbier sel
 sel poivre
 poivre| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 170 ANC=60 % | 240 ANC=20 % | 210 ANC=30 % | 3 510 ANC=180 % | 14 680 ANC : 180 % | 
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 8 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 130 ANC=7 % | 550 ANC : 7 % | 
| Par personne | 30 ANC=10 % | 40 ANC=4 % | 30 ANC=5 % | 580 ANC=30 % | 2 450 ANC : 30 % | 
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