Sablés de mamie Solange
Ces petits sablés, très simples à faire, sont un délice avec le thé ou le café. Ils peuvent aussi êtres très facilement fait par des enfants qui adoreront ça.
Dernière mise à jour : Le 12 Novembre 2014
Mots-clés pour cette recette : SabléPetits gâteauxGrand-mère
100 g de 
125 g de 
250 g de 
2 
amandes entières
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 24 min. | 20 min. | 44 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Versez dans le bol du batteur 100 g de beurre et 125 g de sucre en poudre.
Mélangez à petite vitesse jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez dans le bol du batteur 100 g de beurre et 125 g de sucre en poudre.
Mélangez à petite vitesse jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - 4 min.
Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4 - 15 min.
Formez des petits tas de pâte, en utilisant 2 cuillères a café, tas que vous répartirez sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5
Posez une amande sur chaque tas de pâte.
Étape 6 - 20 min.
Et enfournez pour 15 minutes environ.
Étape 7
Surveillez la fin de cuisson, quand le tour des sablés est doré.
Laissez refroidir avant de déguster.
Laissez refroidir avant de déguster.
Remarques
Ces petits sablés sont pour moi une petite madeleine de Proust personnelle, impossible d'en faire sans me retrouver, en pensée, à l'époque (lointaine, très lointaine) où j'avais une dizaine d'années.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 258 Kcal ou 9 454 Kj | 36 gr | 310 gr | 97 gr |
| 113 % | 14 % | 29 % | 15 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 393 Kcal ou 1 645 Kj | 6 gr | 54 gr | 17 gr |
| 20 % | 2 % | 5 % | 3 % |
| Par sablés | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 90 Kcal ou 377 Kj | 1 gr | 12 gr | 4 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 25 sablés : 1.35 €
- Par sablés : 0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Mamie Solange.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potatoes, Pâte à crêpes, Moelleux au pamplemousse, Soufflé au Fromage, Fougasse aux lardons et au Comté, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustillant d'agrumes, Pain pita, Sucre vanillé, Cannelés, Biscuit de savoie, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz pilaf, Brioche Tatin, Brioche feuilletée au chocolat, Pâte sablée, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau des iles, Boulettes de viandes, Brioche à l'ancienne, Flan pâtissier à la pistache, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, ... Toutes |
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Oui tu peux y aller sans probleme. Je considère qu'en cuisine il ne faut pas hésiter à "broder" selon son gout.
Je vais tester la recette pour noel, est-ce que la fleur d'oranger serait la bienvenue ? sans trop vouloir changer le gout de vos biscuits !
Je n'avais pas d'amandes. J'ai utilisé des cacahuètes grillées ; le résultat est excellent. C'est un véritable délice... Merci beaucoup...
Zakia D'Alger
Oui c'est ça.
Ne possédant pas d'appareil, je voudrais savoir si la pâte faite à la main se confectionne comme une pâte sablée (du nom des petits gâteaux proposés)
Merci pour votre aide
Je viens de terminer la cuisson des petits sablés. C'est la première fois que je faisais ce genre de recette. Je n'avais pas d'amandes donc j'ai mis une noisette de mon jardin. Un régal. A refaire très vite. Merci beaucoup pour votre site. Amicalement.