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Mousse à la rhubarbe
Délicat mélange de meringue italienne et de compote de rhubarbe, cette mousse est un délicieux dessert de saison.
35 min.
Facile
1.40 €
8 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Aout 2019
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de meringue italienne - 2
150 g de compote de rhubarbe - 3 100 g de compote de rhubarbe
- 4
50 g d'amandes effilées grillées - Poids total de ces ingrédients : 600 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préparez 300 g de meringue italienne.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Versez sur la meringue 150 g de compote de rhubarbe.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Incorporez délicatement la compote à la meringue avec une maryse.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Répartissez 100 g de compote de rhubarbe dans vos verres de service, il doit y en avoir environ 1 cm au fond de chaque verre ou ramequin.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Remplissez les verres avec la mousse, sur la compote.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Terminez avec quelques amandes effilées grillées sur le dessus.
Étape 7
Gardez au frais en attendant, mais servez sans trop attendre.
Remarques
Il s'agit d'une mousse très simple, juste un mélange meringue-compote, et du coup assez fragile qui ne peut pas attendre trop longtemps, il faut la déguster dans la journée, sinon elle risque fort de retomber ou au moins de se tasser.
Si vous êtes pressé-e et n'avez pas le temps de préparer de la meringue italienne, de la meringue française ira bien aussi.
Si vous êtes pressé-e et n'avez pas le temps de préparer de la meringue italienne, de la meringue française ira bien aussi.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 29 ANC=45 % | 630 ANC=238 % | 41 ANC=57 % | 1 195 ANC=60 % | 5 005 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=8 % | 105 ANC=40 % | 6 ANC=9 % | 199 ANC=10 % | 834 ANC : 10 % |
| Par personne | 3 ANC=6 % | 78 ANC=30 % | 5 ANC=7 % | 149 ANC=7 % | 626 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 1.45 €
- Par personne : 0.20 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Meringue italienne
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte au citron (meringuée), Tarte meringuée au citron vert, Verrines de tarte au citron meringuée, Tarte meringuée aux poires et citron vert, Nougat Glacé, ... Les voir toutes 5
Compote de rhubarbe
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Crumble fraise-rhubarbe, ... Les voir toutes 1
Amandes effilées grillées
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