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Endives rouges en amuse-bouche
Les endives rouges permettent de faire de très élégants amuse-bouches, ici en les garnissant d'une préparation à base de fromage et de sardines.
68 K 3.1/5 (7 avis)
20 min.
Facile
2.85 €
20 pièces
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Mai 2020
Pour 20 pièces, il vous faut :
- 1
100 g de fromage frais - 2
ciboulette - 3
50 g de sardines à l'huile - 4
1 cuillère à soupe de jus de citron - 5
1 endive rouge - 6
20 g de variante rouge - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 255 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Mélangez à la fourchette 100 g de fromage frais avec la ciboulette finement ciselée.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 50 g de sardines à l'huile et 1 cuillère à soupe de jus de citron...
Étape 3 - ⌛ 2 min.
...puis mélangez soigneusement.
Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Lavez 1 endive rouge puis découpez toutes feuilles.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Garnissez chaque feuille avec de la préparation précédente (ce n'est pas indispensable, mais une poche à douille est idéale pour ça).
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Posez quelques brins de variante rouge sur chaque feuilles.
C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
Remarques
Bien entendu, si vous n'avez pas d'endives rouges, dont la saison est courte, des endives classiques feront très bien l'affaire.
Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 10 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 220 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 4 ANC=0 % | 2 ANC=0 % | 90 ANC=4 % | 370 ANC : 4 % |
| Par pièce | 1 ANC=1 % | 0 | 0 | 10 ANC=1 % | 50 ANC : 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 pièces : 2.85 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage frais
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Variante rouge
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Jus de citron
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