Endives rouges en amuse-bouche
Les endives rouges permettent de faire de très élégants amuse-bouches, ici en les garnissant d'une préparation à base de fromage et de sardines.
44K 3.1/5 basé sur 7 avis
Dernière mise à jour : Le 13 Mai 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 20 pièces, il vous faut :
- 1
100 g de fromage frais - 2
ciboulette - 3
50 g de sardines à l'huile - 4
1 cuillère à soupe de jus de citron - 5
1 endive rouge - 6
20 g de Variante rouge - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 255 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Mélangez à la fourchette 100 g de fromage frais avec la ciboulette finement ciselée.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 50 g de sardines à l'huile et 1 cuillère à soupe de jus de citron...
Étape 3 - 2 min.
...puis mélangez soigneusement.
Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 4 - 5 min.
Lavez 1 endive rouge puis découpez toutes feuilles.
Étape 5 - 5 min.
Garnissez chaque feuille avec de la préparation précédente (ce n'est pas indispensable, mais une poche à douille est idéale pour ça).
Étape 6 - 3 min.
Posez quelques brins de variante rouge sur chaque feuilles.
C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
Remarques
Bien entendu, si vous n'avez pas d'endives rouges, dont la saison est courte, des endives classiques feront très bien l'affaire.
Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 224 Kcal ou 938 Kj | 36 gr | 12 gr | 7 gr |
| 11 % | 14 % | 1 % | 1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 88 Kcal ou 368 Kj | 14 gr | 5 gr | 3 gr |
| 4 % | 5 % | <1 % | <1 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 11 Kcal ou 46 Kj | 2 gr | 1 gr | < 1 gr |
| 1 % | 1 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 pièces : 2.82 €
- Par pièce : 0.14 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Fromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saumon gravlax, Tarte fine à l'avocat, Tartines fraicheur, Club-sandwich "Terre et mer", Rillettes de thon d'Oriane, ... Toutes |
 | Sardines à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Club-sandwich "Terre et mer", Tartine du pêcheur, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, ... Toutes |
 | Variante rouge : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwich de bistrot, ... Toutes |
 | Endive rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade hollandaise, Salade d'endives rouge de bistrot, ... Toutes |
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