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Salade de Douarnenez

Pour cette salade d'inspiration bretonne, des haricots blancs tièdes, des filets de sardines et des lamelles de radis, un délicieux mélange pour un triple contraste, terre et mer, croquant et moelleux, chaud et froid.

9 806 1× 5/5 (2 avis)

55 min.

Facile

2.15 €

4 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 18 Mai 2025

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (265×) Je l'ai faite (239×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 400 g de haricots blancs
2 100 g de radis
3 1 boite de sardines à l'huile
4 herbes de votre choix
5 sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 500 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 55 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 40 min.

Préparez 400 g de haricots blancs.

Étape 2 - 5 min.

Une fois cuits, versez les encore chauds dans un saladier.

Émincez dessus 100 g de radis, l'idéal pour ça est une mandoline, mais si vous n'en avez pas, faites le au couteau, ou alors coupez les en petits dés.

Étape 3 - 5 min.

Ajoutez les sardines coupées en morceaux, et les herbes.

Étape 4 - 2 min.

Ajoutez la vinaigrette et mélangez le tout.

Servez sans attendre pour conserver les haricots tièdes.

Remarques

Si vous utilisez des haricots blancs déjà cuits, en bocaux par exemple, pensez à les réchauffer avant de les ajouter à la recette.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	100 ANC=9 %	1 ANC=0 %	560 ANC=30 %	2 360 ANC : 30 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	20 ANC=2 %	0	110 ANC=6 %	470 ANC : 6 %
Par personne	9 ANC=4 %	30 ANC=2 %	0	140 ANC=7 %	590 ANC : 7 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.15 €
Par personne : 0.55 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bonjour, je l'ai faite hier soir, vite fait avec un bocal de haricots blancs, j'y ai ajouté du tartare d'algues (de Roscoff), excellent, je la referai, merci pour cette délicieuse recette de salade.
Posté par Mireille le 23 mai 2025 à 11h19 no 1

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