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Comme un boursin ail et fines herbes


Comme un boursin ail et fines herbes
Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.
120 445 54.1/5 pour 28 notations
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Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2011

Pour 300 g, il vous faut :

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Combien de temps ?

Réalisation
PréparationTotale
35 min.35 min.
Conservation :
Quelques jours au frigo, dans un bocal fermé.
Planification
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  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 1
Écrasez 250 g de fromage frais à la fourchette.

Si vous êtes courageux-se, passez le au tamis avec une maryse, c'est plus de travail bien sur, mais il sera beaucoup plus onctueux.

Étape 2
Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 2
Dans tous les cas il faut obtenir une sorte de pâte.

Étape 3 - 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 3
Préparez 1 échalote et 1 gousse d'ail, puis hachez les finement.

Étape 4 - 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 4
Lavez 1 bouquet de ciboulette, et émincez la finement.

Étape 5 - 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 5
Même chose avec 1 bouquet de persil.

Étape 6 - 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 6
Versez tout ceci sur le fromage, salez légèrement (ça dépend de votre fromage de base), poivrez généreusement et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7 - 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 7
Répartissez en ramequin, que vous filmerez pour protéger de l'air et conserverez au frigo.

Étape 8
Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 8
Servez avec du bon pain, grillé (ma préférence) ou non.

Remarques

N'hésitez pas à changer les herbes que vous mettrez, selon votre gout. Essayez par exemple la coriandre et le cerfeuil qui donnent un gout délicieux.

Pour un gout plus corsé, remplacez la moitié du fromage par de la feta.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Un petit vin blanc de soif, comme un Muscadet.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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