Comme un boursin ail et fines herbes
Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.
35 min.
Facile
5.30 €
300 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Juin 2011
Pour 300 g, il vous faut :
- 1
250 g de fromage frais - 2
1 échalote - 3
1 gousse d'ail - 4
1 bouquet de ciboulette - 5
1 bouquet de persil - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 295 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2
Dans tous les cas il faut obtenir une sorte de pâte.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Lavez 1 bouquet de ciboulette, et émincez la finement.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Même chose avec 1 bouquet de persil.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Versez tout ceci sur le fromage, salez légèrement (ça dépend de votre fromage de base), poivrez généreusement et mélangez bien.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Répartissez en ramequin, que vous filmerez pour protéger de l'air et conserverez au frigo.
Étape 8
Servez avec du bon pain, grillé (ma préférence) ou non.
Remarques
N'hésitez pas à changer les herbes que vous mettrez, selon votre gout. Essayez par exemple la coriandre et le cerfeuil qui donnent un gout délicieux.
Pour un gout plus corsé, remplacez la moitié du fromage par de la feta.
Pour un gout plus corsé, remplacez la moitié du fromage par de la feta.
Que boire avec ça ?
Un petit vin blanc de soif, comme un Muscadet.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 5.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage frais
Ces autres recettes également : Tarte fine à l'avocat, Avocat au saumon gravlax, Brick épinards-cajou, Tartines fraicheur, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, ... Les voir toutes 15
Ciboulette
Ces autres recettes également : Salade de Souda, Sauce tartare, Crème de chou-fleur au haddock fumé, Oeufs mayonnaise, Verre à 4 étages, ... Les voir toutes 63
Persil
Ces autres recettes également : Salade de betteraves à la polonaise, Salade verdure et petite omelette, Sauce normande (pour poisson), Filet de rougets marinade vite faite, Quiche Bretonne, ... Les voir toutes 164
Échalote
Ces autres recettes également : Crevettes vietnamiennes, Tartines de Montbenoit, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Polpete, Oeufs rabattus aux poireaux, ... Les voir toutes 214
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Camembert et noix au four
Le camembert peut se faire fondre au four, comme dans une boite chaude, mais ici il est accompagné de noix hachées et torréfiées, et servi sur un lit de pommes de terre chaudes. 13 Mars 2016 70 K 34 60 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé. 12 Aout 2018 446 K 224.0 30 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018 445 K 183.8 45 min.
Saumon roulé aux feuilles de bettes
Dans cette recette on n'utilise que la feuille des bettes, la partie verte, qui est blanchie et dans laquelle on roule un morceau de saumon grillé. Pour le service on nappe d'un
Amandes effilées grillées
Les amandes effilées grillées sont l'accompagnement idéales de bien des desserts, et en particulier des glaces, pour leur coté très croustillant. 9 Mars 2020 352 K 23.4 30 min.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
frais assez compacte, au lait cru, des fines herbes, de l'ail et de l'échalotte du jardin, du poivre en grains moulinés... hum ! Un vrai délice !
J'ai fait la recette hier avec du fromage blanc fait maison (fromagère) et le résultat a été très bon. Très bonne recette. Maman2010
Un peu tout ce que vous voulez... De mon coté j'utilise des carrés frais, ou bien du fromage de chèvre frais.
je voudrais juste savoir quel genre de fromage faut-il acheter? Est-ce que c'est du fromage frais vendu en faisselle ou carré frais ou en gros pot.
Merci pour votre réponse.