Cuisine-facile.com

1 547 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Comme un boursin ail et fines herbes

Comme un boursin ail et fines herbes
Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.
210 K 5× 3.9/5 (37 avis)
Noter cette recette :
duree35 min. difficultéFacile prix5.30 € pour combien300 g ingredients7 Ingrédients
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2011
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama
Pour 300 g, il vous faut :
Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 1
Écrasez 250 g de fromage frais à la fourchette.

Si vous êtes courageux-se, passez le au tamis avec une maryse, c'est plus de travail bien sur, mais il sera beaucoup plus onctueux.
Étape 2
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 2
Dans tous les cas il faut obtenir une sorte de pâte.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 3
Préparez 1 échalote et 1 gousse d'ail, puis hachez les finement.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 4
Lavez 1 bouquet de ciboulette, et émincez la finement.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 5
Même chose avec 1 bouquet de persil.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 6
Versez tout ceci sur le fromage, salez légèrement (ça dépend de votre fromage de base), poivrez généreusement et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 7
Répartissez en ramequin, que vous filmerez pour protéger de l'air et conserverez au frigo.
Étape 8
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 8
Servez avec du bon pain, grillé (ma préférence) ou non.
Remarques
N'hésitez pas à changer les herbes que vous mettrez, selon votre gout. Essayez par exemple la coriandre et le cerfeuil qui donnent un gout délicieux.

Pour un gout plus corsé, remplacez la moitié du fromage par de la feta.
Que boire avec ça ?
Un petit vin blanc de soif, comme un Muscadet.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette50 ANC=20 %10 ANC=1 %1 ANC=0 %250 ANC=10 %1 050 ANC : 10 %
Pour 100 g20 ANC=6 %4 ANC=0 %090 ANC=4 %360 ANC : 4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 300 g : 5.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage frais
Fromage frais

Ces autres recettes également : Saumon gravlax, Club-sandwich "Terre et mer", Tartines fraicheur, Avocat au saumon gravlax, Verrine croquante, ... Les voir toutes 15

Ciboulette
Ciboulette

Ces autres recettes également : Salade d'endives croutons-fromage, Cervelle de canut, Salade de fèves aux amandes, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Salade d'herbe, ... Les voir toutes 63

Persil
Persil

Ces autres recettes également : Champignons laqués et riz blanc, Taboulé Libanais, Duxelles de champignons, Tagliatelles aux coques, Polpete, ... Les voir toutes 164

Échalote
Échalote

Ces autres recettes également : Parmentier à l'envers, Tartines grillées jambon-béchamel, Rôti de porc aux herbes, Beurre d'escargot, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, ... Les voir toutes 210

Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment cuire du riz au rice-cooker
Comment cuire du riz au rice-cooker
La cuisson dans un autocuiseur, appelé souvent "rice-cooker" est une façon simplet pratique de cuire du riz : vous n'avez pas à le surveiller, c'est rapide (15 minutes) et l'appareil passe en position "maintien au chaud" automatiquement.
21 Février 2011953 K 382.8 20 min.
Pain Crétois
Pain Crétois
Le pain Crétois, ou "à la crétoise" est un pain gourmand avec une pâte moelleuse, à l'huile d'olive, qui est enrichie de tomates séchées, de feta, d'olives vertes et d'oignons cuits.
24 Octobre 2017104 K 53.7 4 heures 30 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025315 K 354.1 3 heures 8 min.
Tarte aux fruits exotiques
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
27 Mai 2020338 K 154.4 2 heures 25 min.
Crème brûlée
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo.
31 Décembre 20111.68 M 2044.7 4 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/01/2026)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bien meilleur que le boursin. Je l'ai fait avec un fromage de chèvre
    frais assez compacte, au lait cru, des fines herbes, de l'ail et de l'échalotte du jardin, du poivre en grains moulinés... hum ! Un vrai délice !
    Posté par huguette le 24 juillet 2011 à 12h10 no 5
  • Bonjour,
    J'ai fait la recette hier avec du fromage blanc fait maison (fromagère) et le résultat a été très bon. Très bonne recette. Maman2010
    Posté par maman2010 le 16 juin 2011 à 11h29 no 4
  • Bonjour,

    Un peu tout ce que vous voulez... De mon coté j'utilise des carrés frais, ou bien du fromage de chèvre frais.
    Posté par jh le 16 juin 2011 à 09h29 no 3
  • Bonjour,
    je voudrais juste savoir quel genre de fromage faut-il acheter? Est-ce que c'est du fromage frais vendu en faisselle ou carré frais ou en gros pot.
    Merci pour votre réponse.
    Posté par Alinette le 16 juin 2011 à 09h01 no 2
  • Super facile et super bon, pour une partie ou juste un petit snack.
    Posté par Gigi le 13 juin 2011 à 03h25 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page