Comme un boursin ail et fines herbes
Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.
142 353 54.0/5 pour 29 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2011
Pour 300 g, il vous faut :
- 1
250 g de fromage frais - 2
1 échalote - 3
1 gousse d'ail - 4
1 bouquet de ciboulette - 5
1 bouquet de persil - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 295 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un bocal fermé.
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 35 min. | 35 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2
Dans tous les cas il faut obtenir une sorte de pâte.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 5 min.
Lavez 1 bouquet de ciboulette, et émincez la finement.
Étape 5 - 5 min.
Même chose avec 1 bouquet de persil.
Étape 6 - 5 min.
Versez tout ceci sur le fromage, salez légèrement (ça dépend de votre fromage de base), poivrez généreusement et mélangez bien.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7 - 5 min.
Répartissez en ramequin, que vous filmerez pour protéger de l'air et conserverez au frigo.
Étape 8
Servez avec du bon pain, grillé (ma préférence) ou non.
Remarques
N'hésitez pas à changer les herbes que vous mettrez, selon votre gout. Essayez par exemple la coriandre et le cerfeuil qui donnent un gout délicieux.
Pour un gout plus corsé, remplacez la moitié du fromage par de la feta.
Pour un gout plus corsé, remplacez la moitié du fromage par de la feta.
Que boire avec ça ?
Un petit vin blanc de soif, comme un Muscadet.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 252 Kcal ou 1 055 Kj | 46 gr | 15 gr | 1 gr |
| 13 % | 18 % | 1 % | <1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 85 Kcal ou 356 Kj | 16 gr | 5 gr | < 1 gr |
| 4 % | 6 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 5.28 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Club-sandwich "Terre et mer", Tartines fraicheur, Rillettes de thon d'Oriane, Saumon gravlax, Verrine croquante, ... Toutes |
| Ciboulette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauté de porc aux cacahouètes, Mousse de betteraves crues aux noix, Terrine de tomates aux fromages frais, Salade de Valay, Sauce rémoulette, ... Toutes |
| Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brick aux champignons et poulet, Oeufs mimosa, Salade mexicaine, Salade Piémontaise, Salade de Valay, ... Toutes |
| Échalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits bouchons, Total navet, Riz aux petits pois, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Sauce normande (pour poisson), ... Toutes |
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
frais assez compacte, au lait cru, des fines herbes, de l'ail et de l'échalotte du jardin, du poivre en grains moulinés... hum ! Un vrai délice !
J'ai fait la recette hier avec du fromage blanc fait maison (fromagère) et le résultat a été très bon. Très bonne recette. Maman2010
Un peu tout ce que vous voulez... De mon coté j'utilise des carrés frais, ou bien du fromage de chèvre frais.
je voudrais juste savoir quel genre de fromage faut-il acheter? Est-ce que c'est du fromage frais vendu en faisselle ou carré frais ou en gros pot.
Merci pour votre réponse.