Tarte fromagère aux tomates
Un fond de pâte feuilletée, qu'on va précuire pour un maximum de croustillant, qu'on garnira de fromage frais une fois refroidi, et dans lequel on déposera une épaisse couche de tomates de toutes les couleurs (si possible) pour une tarte colorée et gouteuse.
8 558 2 5
Dernière mise à jour : Le 2 Septembre 2020
Mots-clés pour cette recette : TartePâte feuilletéeFineTomatesFromagePour 6 personnes, il vous faut :
- 0
250 g de Pâte feuilletée - 1
1 kg de tomate - 2
sel fin - 3
100 g de fromage frais - 4
poivre - 5
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 1 395 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 29 min. | 30 min. | 45 min. | 1 heure 44 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F)
Garnissez un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces) avec la pâte feuilletée, posez un second moule du même diamètre sur la pâte pour l’empêcher de trop gonfler à la cuisson.
Garnissez un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces) avec la pâte feuilletée, posez un second moule du même diamètre sur la pâte pour l’empêcher de trop gonfler à la cuisson.
Étape 2 - 15 min.
Enfournez à mi-hauteur, pour 15 minutes de cuisson environ, on veut juste précuire la pâte.
Retirez le moule du dessus, puis laissez refroidir dans le moule du dessous.
Baissez le four à 210°C (410°F).
Retirez le moule du dessus, puis laissez refroidir dans le moule du dessous.
Baissez le four à 210°C (410°F).
Étape 3 - 15 min.
Étape 4 - 30 min.
Découpez les tomates en rondelles, puis saupoudrez les de sel fin, sur chaque face, avant de les poser sur une grille.
Laissez reposer ainsi 30 minutes.
Laissez reposer ainsi 30 minutes.
Étape 5 - 3 min.
Répartissez 100 g de fromage frais en une fine couche sur le fond de pâte feuilletée froide, poivrez généreusement.
Étape 6 - 7 min.
Répartissez les rondelles de tomates sur la tarte.
Étape 7 - 1 min.
Enduisez les rondelles de tomates avec un peu d'huile d'olive étalée au pinceau.
Étape 8 - 30 min.
Enfournez, bas dans le four, pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 9
Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Utiliser des tomates de différentes couleurs et différents gouts, ce qui est facile en été, vous donnera une tarte superbe et délicieuse, mais bien entendu si vous n'avez que des tomates d'une seule couleur ça ira très bien aussi.
Vous pouvez enduire d'huile d'olive une seconde fois, après cuisson, pour un aspect brillant.
Si vous n'avez pas de second moule à tarte, vous pouvez procéder classiquement en garnissant le fond de tarte de lentilles ou de billes de céramique.
Vous pouvez enduire d'huile d'olive une seconde fois, après cuisson, pour un aspect brillant.
Si vous n'avez pas de second moule à tarte, vous pouvez procéder classiquement en garnissant le fond de tarte de lentilles ou de billes de céramique.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 788 Kcal ou 3 299 Kj | 38 gr | 126 gr | 123 gr |
| 39 % | 15 % | 12 % | 19 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 56 Kcal ou 234 Kj | 3 gr | 9 gr | 9 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 131 Kcal ou 548 Kj | 6 gr | 21 gr | 20 gr |
| 7 % | 2 % | 2 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.43 €
- Par personne : 1.07 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.279K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.301K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".322K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.327K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.282K 114.2 40 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/10/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.