Club-sandwich "Terre et mer"
Voici une recette rapide de club sandwich qui mélange délicieusement les saveurs marines (sardines à l'huile) et terrestres (lard grillé).
Les deux sont accompagnées d'une couche de fromage frais aux herbes.
Les deux sont accompagnées d'une couche de fromage frais aux herbes.
Dernière mise à jour : Le 10 Septembre 2017
Mots-clés pour cette recette : SandwichPainTrancheToastClubTerreMerSardines à l'huileLard grillé
200 g de fromage frais
2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
200 g de lard
200 g de salade verte
8 tranches de pain grillé
4 sardines à l'huile
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 19 min. | 5 min. | 24 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Préparez les garnitures
Mélangez 200 g de fromage frais avec les herbes de votre choix hachées finement (ici ciboulette et persil).Poivrez généreusement, et salez si nécessaire, ça dépend de votre fromage.
Réservez cette préparation.
Étape 2 - 5 min.
Découpez 200 g de lard en bandes, et faites les griller à la poêle ou au four (c'est toujours mieux) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 3 - 5 min.
Découpez 200 g de salade verte en chiffonnade.
Étape 4 - 4 min.
Montez les sandwichs
Tartinez sur chaque tranche de pain une couche de fromage aux herbes.Posez dessus une sardine à l'huile coupée en 2.
Étape 5 - 4 min.
Posez dessus 2 tranches de lard, puis un peu de salade.
Étape 6 - 2 min.
Terminez par la deuxième tranche de pain.
Pour la présentation classique, plantez un pique dans chaque moitié du sandwich, et coupez en 2, en diagonale.
Pour la présentation classique, plantez un pique dans chaque moitié du sandwich, et coupez en 2, en diagonale.
Remarques
La chiffonnade de salade peut être agrémentée de vinaigrette avant d'être ajoutée au sandwich.
Comme toutes les recettes de sandwich, toutes les proportions sont très approximatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout et à ce que vous avez sous la main.
Comme toutes les recettes de sandwich, toutes les proportions sont très approximatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout et à ce que vous avez sous la main.
Conservation
2 ou 3 heures au frigo, après il commence à se ramollir et c'est moins bon.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 821 Kcal ou 11 811 Kj | 125 gr | 248 gr | 147 gr |
| 141 % | 48 % | 23 % | 22 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 241 Kcal ou 1 009 Kj | 11 gr | 21 gr | 13 gr |
| 12 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Par sandwichs | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 705 Kcal ou 2 952 Kj | 31 gr | 62 gr | 37 gr |
| 35 % | 12 % | 6 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 sandwichs : 13.48 €
- Par sandwichs : 3.37 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet mignon en croute de lard, Omelette choux et lard, Pâté de campagne, Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé", Boulettes de viandes, ... Toutes |
 | Salade verte : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rillettes grillées, Sandwich club au poulet, Salade Julia, Salade mélangée de printemps, Salade Lyonnaise, ... Toutes |
 | Fromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Avocat au saumon gravlax, Verrine de betteraves et fromage frais, Terrine d'avocat au saumon fumé, Rillettes de thon d'Oriane, Verrine croquante, ... Toutes |
 | Tranche de pain grillé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cocktail nordique, Tartine aux poireaux et œufs brouillés, Sandwich breton, ... Toutes |
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Oui, il y a un risque de ramollissement, mais pas si important que ça car il n'y a pas beaucoup d'ingrédients "humides" dans le sandwich. Les sardines, oui vous pouvez les égoutter mais ce n'est pas indispensable car la couche de fromage, pas si humide que ça, va protéger le pain.
Pas de magie malheureusement, c'est quand même un club sandwich, qu'on déguste en général "à la minute". L'idéal ce serait de le faire le matin même ?
Je compte faire ces sandwichs la veille au soir pour les déguster le lendemain midi au boulot (et faire baver mes collègues :-) Merci Jh) Même avec des tranches de pain grillées et le tout emballé dans du film étirable, ne risque-t-il pas de "ramollir" avec l'huile et le reste?
Ne faut-il pas égoutter l'huile des sardines (Maquereau)?
Bien à vous lire.