Verrine cassis et marrons
Cassis et marrons s’accordent bien, la petite acidité des premiers se mariant harmonieusement avec la douceur des seconds.
Voici un accord en verrine, avec un crémeux cassis et une mousse aux marrons, servi avec un petit biscuit sablé.
Voici un accord en verrine, avec un crémeux cassis et une mousse aux marrons, servi avec un petit biscuit sablé.
30 K
1 heure 9 min.
Facile
12 pièces
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Novembre 2020
Pour 12 pièces, il vous faut :
- 1
7.0 oz de Pâte sablée - 2
1 lb + 5.1 oz de Crémeux aux fruits - 3
14.1 oz de Mousse de marron au siphon
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 9 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Étalez 7.0 oz de Pâte sablée en long, et découpez dedans des bandes en longueur de 1 cm (0.5 pouces) de large environ.
Faites cuire au four 10-15 minutes à 200°C (390°F).
Réservez sur une grille.
Faites cuire au four 10-15 minutes à 200°C (390°F).
Réservez sur une grille.
Étape 2 - 3 min.
Répartissez le crémeux au cassis dans les verrines.
Étape 3 - 40 min.
Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au frigo pour 30 minutes.
Étape 4 - 3 min.
Quand le crémeux est froid et pris, remplissez avec la mousse de marron.
Étape 5 - 3 min.
Juste avant de servir, plantez un biscuit sablé dans la verrine et servez sans tarder.
Remarques
Vous pouvez utiliser un autre fruit que le cassis pour le crémeux, mais essayez de conserver un fruit avec une petite acidité (framboises, groseilles, etc.) pour conserver le contraste avec le marron.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 280 ANC=110 % | 2 950 ANC=280 % | 1 350 ANC=200 % | 15 600 ANC=780 % | 65 310 ANC : 780 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 250 ANC=20 % | 110 ANC=20 % | 1 300 ANC=70 % | 5 440 ANC : 70 % |
| Par pièce | 20 ANC=9 % | 250 ANC=20 % | 110 ANC=20 % | 1 300 ANC=70 % | 5 440 ANC : 70 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 pièces : 6.70 €
- Par pièce : 0.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crémeux aux fruits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartelettes sablées au cassis et pêches de vigne, Tartelettes pommes-cassis, Tarte bretonne fraises et verveine, Tarte bretonne pommes-rhubarbe, Tarte aux framboises, ... Les voir toutes 5
Mousse de marron au siphon
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte aux pêches et thé vert, Tarte Bounty pour Alison, Tarte (très simple) au sirop d'érable, Flan aux 2 citrons, Tarte Bourdaloue, ... Les voir toutes 42
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011301 K 14.1 35 min.
Involtinis
Les involtinis sont de petits roulés de viandes, de veau en général, et de fromage. Voici une recette à ma façon.21 Février 2011386 K 224.2 2 heures 55 min.
Barres moelleuses aux céréales
Sous forme de barres ou de palets, cette recette donne d'excellents petits gâteaux aux céréales.21 Février 2011292 K 24 1 heure 5 min.
Blanquette de veau
La blanquette est un classique de la cuisine familiale Française, mais aussi de la cuisine de bistrot. C'est de la viande de veau cuite longuement, et dont la sauce est liée (épaissie) avec un mélange de jaunes d'œuf et de crème. Je vous propose une façon un peu spéciale de la réaliser.5 Février 2015412 K 614.3 2 heures 50 min.
Filet de lieu en 2 cuissons
Pour ce filet de lieu, 2 cuissons : une première rapide à la poêle pour le saisir et le dorer à l'extérieur, et ensuite une seconde plus lente au four, en papillote, sur une fondue d'oignon, une julienne de carottes et des petits pois. Cette double cuisson va vous donner un poisson légèrement...23 Janvier 2011176 K 34.6 1 heure 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.