Pour 6 galettes, il vous faut :

• 1 350 g de pommes de terre
• 2 1 œuf
• 3 1 cuillère à soupe de farine
• 4 sel
• 5 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 423 grammes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 10 min.

Épluchez 350 g de pommes de terre puis lavez les.

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Étape 2 - 5 min.

Râpez les, pas trop finement.

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Étape 3 - 2 min.

Mettez les pommes de terre râpées dans une passoire, et rincez les soigneusement (l'eau qui coule des pommes de terre doit être claire).

Égouttez les bien soigneusement.

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Étape 4 - 2 min.

Séchez les pommes de terre sur un torchon.

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Étape 5 - 2 min.

Versez les dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez 1 œuf.

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Étape 6 - 1 min.

Mélangez bien.

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Étape 7 - 2 min.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et mélangez à nouveau.

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Étape 8 - 10 min.

Formez des galettes, de la taille que vous souhaitez, mais sans trop les tasser.

Le mieux est de vous aider d'un cercle à tartelette de 8 cm (ou 3 pouces) environ pour obtenir une belle galette bien ronde.

Je vous conseille de former toutes vos galettes sur une plaque à pâtisserie et de congeler crues celles que vous n'utilisez pas tout de suite.

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Étape 9 - 5 min.

Faites frire les galettes...

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Étape 10

...jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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Étape 11

Autre solution, pour une cuisson à la poêle : posez le cercle à tartelette dans une poêle huilée et formez les galettes...

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Étape 12

...directement dans la poêle.

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Étape 13

Faites ensuite griller jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 6 galettes : 0.52 €
• Par galettes : 0.09 €

Changer de monnaie :

Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette

• Personnellement, je les fais plus grandes et je rajoute de l'emmental rapé.
  Mais c'est une super idée, facile à faire (je n'aime pas les faire frire car c'est un peu gras).
  Posté par Thierry le 2 novembre 2014 à 11h58 (n° 1)
• Est-ce possible aussi d'y mettre des oignons et des carottes. Et comment procéder pour les carottes ?
  Merci par avance. Site sympa et recettes faisables pour moi !.
  Posté par gipsy2008 le 2 novembre 2014 à 16h43 (n° 2)
• Ces galettes sont délicieuses, je mets également un oignon, du coté de Metz on appelle cela des vautres.
  Posté par franquie le 2 novembre 2014 à 17h10 (n° 3)
• @gipsy2008
  
  Oui c'est possible, il vous suffit de rapper aussi les carottes, mais inutile de les laver après comme les pommes de terre (pas d'amidon).
  Posté par jh le 3 novembre 2014 à 10h23 (n° 4)
• Bonjour,
  
  J'ai essayé et ce fut une cata. La forme n'a pas tenu, je penses qu'elles étaient encore trop mouillées.
  Il faut vraiment bien les essuyer.
  
  Merci
  Posté par Karim le 9 novembre 2014 à 12h02 (n° 5)
• merci, trés cool, les enf adorent, une fois encore merci.
  
  Posté par balbine le 19 novembre 2014 à 12h52 (n° 6)
• bonne recette, mais pour éviter la friture je les ais passer au gaufrier cela est excellent
  Posté par gilles le 14 décembre 2016 à 16h48 (n° 7)
• Je rajoute un peu de flocons d avoine pour alléger un peu et les tenir davantage et un oignon et je mets de la maïzena au lieu de la farine et de la muscade aussi.
  Posté par Bluette le 6 janvier 2017 à 20h31 (n° 8)

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