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Crème chantilly à la clémentine

Name: Crème chantilly à la clémentine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 300 g
Cuisine: French
Ingredients: 3 clémentines; 250 g de crème fraiche; 20 g de sucre glace

Quand la saison des clémentines bat son plein, je vous propose d'essayer cette étonnante crème chantilly à la clémentine, une recette très simple mais délicieuse.

52 K 5/5 (6 avis)

20 min.

Facile

3.50 €

300 g

3 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 2 Février 2022

Pour 300 g, il vous faut :

1 3 clémentines
2 250 g de crème fraiche
3 20 g de sucre glace
Poids total de ces ingrédients : 570 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 5 min.

Repos : 15 min.

Soit en tout : 20 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 2 min.

Crème chantilly à la clémentine : Étape 1

Pressez 3 clémentines.

Étape 2 - ⌛ 15 min.

Crème chantilly à la clémentine : Étape 2

Mélangez 250 g de crème fraiche avec 20 g de sucre glace et le jus des clémentines au fouet, vous devez obtenir un mélange assez liquide, ajustez la quantité de jus de clémentine nécessaire à cette texture.

Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Crème chantilly à la clémentine : Étape 3

Au bout de ce temps, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il monte en chantilly.

Étape 4

Votre chantilly à la clémentine est prête.

Remarques

Le gout de clémentines est bien sur lié à la quantité de jus. Le mieux est donc de prendre de la crème fraiche épaisse, est d'y ajouter le plus de jus possible pour obtenir la texture assez liquide désirée.

Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.

Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	9 ANC=4 %	60 ANC=5 %	80 ANC=10 %	940 ANC=50 %	3 940 ANC : 50 %
Pour 100 g	1 ANC=1 %	10 ANC=1 %	10 ANC=2 %	170 ANC=8 %	690 ANC : 8 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 300 g : 3.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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