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Crème chantilly à la clémentine
Quand la saison des clémentines bat son plein, je vous propose d'essayer cette étonnante crème chantilly à la clémentine, une recette très simple mais délicieuse.
54 K 5/5 (6 avis)544876
Dernière mise à jour : Le 2 Février 2022
Pour 300 g, il vous faut :
- 1
3 clémentines - 2
250 g de crème fraiche - 3
20 g de sucre glace - Poids total de ces ingrédients : 570 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
5 min.
Repos
15 min.
Soit en tout
20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Pressez 3 clémentines.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Mélangez 250 g de crème fraiche avec 20 g de sucre glace et le jus des clémentines au fouet, vous devez obtenir un mélange assez liquide, ajustez la quantité de jus de clémentine nécessaire à cette texture.
Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.
Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Au bout de ce temps, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il monte en chantilly.
Étape 4
Votre chantilly à la clémentine est prête.
Remarques
Le gout de clémentines est bien sur lié à la quantité de jus. Le mieux est donc de prendre de la crème fraiche épaisse, est d'y ajouter le plus de jus possible pour obtenir la texture assez liquide désirée.
Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.
Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.
Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 1 g ANC=3 % | 10 g ANC=4 % | 13 g ANC=18 % | 165 kcal ANC=8 % | 692 kJ ANC=8 % |
| Pour la recette | 9 g ANC=15 % | 57 g ANC=22 % | 75 g ANC=103 % | 942 kcal ANC=47 % | 3 944 kJ ANC=47 % |
Combien ça coûte ?
Pour 300 g
3.50 €
Par Crème chantilly à la clémentine
0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Crème fraiche
Sucre glace
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Clémentine
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