Tiramisu à la clémentine
Voici une version du tiramisu à la clémentine, un mélange de fraicheur du fruit et d'onctuosité de la crème.
1 740 5/5 (1 avis)
1 heure 30 min.
Facile
9.35 €
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Janvier 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
6 clémentines - 2
90 g de sucre en poudre - 3
10 g de sucre vanillé - 4
2 cuillères à soupe de Mandarine Napoléon (facultatif) - 5
250 g de crème fraiche liquide - 6
250 g de Mascarpone - 7
2 œufs - 8
20 biscuits à la cuillère - 9
3 cuillères à soupe de croustillant d'agrumes (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 700 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 1 heure
Soit en tout : 1 heure 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 1 heure
Sucre et jus de clémentines
Versez 90 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé dans un bol puis zestez par dessus 1 ou 2 des clémentines.
Mélangez au fouet, puis couvrez ou filmez et laissez reposer une heure ou toute la nuit, pour bien parfumer le sucre aux clémentines.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Coupez 6 clémentines en 2.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Puis pressez les pour récupérer le jus que vous verserez dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de Mandarine Napoléon (facultatif).
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Crème tiramisu
Dans le bol d'un robot, versez 250 g de crème fraiche liquide et 250 g de Mascarpone bien froids, 2 œufs et le sucre aux clémentines.
Étape 5
Fouettez jusqu'à obtenir...
Étape 6 - ⌛ 5 min.
...une crème onctueuse.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Montage
Dans le fond d'un plat genre plat à gratin, déposez une première couche de crème (une poche à douille est idéale pour ça).
Étape 8
Trempez un biscuit à la cuillère dans le jus de clémentines, sur une puis l'autre face.
Étape 9 - ⌛ 4 min.
Et posez le sur la couche de crème.
Faites ça pour recouvrir la crème entièrement de biscuits imbibés de jus de clémentines, disposés bien serrés.
Faites ça pour recouvrir la crème entièrement de biscuits imbibés de jus de clémentines, disposés bien serrés.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Déposez une seconde couche de crème.
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Puis une seconde couche de biscuits.
Étape 12 - ⌛ 2 min.
Terminez par une troisième couche de crème.
Le montage de votre tiramisu est terminé.
Le montage de votre tiramisu est terminé.
Étape 13
Si il vous reste un peu de crème et de biscuits, vous pouvez aussi faire des tiramisu individuels dans un verre.
Étape 14 - ⌛ 1 min.
Au moment de servir, si possible, saupoudrez le dessus du tiramisu de 3 cuillères à soupe de croustillant d'agrumes.
Remarques
Plutôt que des biscuits à la cuillère ou des boudoirs, vous pouvez avantageusement utiliser leur version italienne, les savoiardi.
Si vous souhaitez une note chocolat, saupoudrez le fond du plat, avant la première couche de crème, et sur la dernière, avec un peu de cacao en poudre.
Vous pouvez décliner ce tiramisu avec d'autres agrumes : oranges, pamplemousses, mandarines,...
Pour un gout plus relevé, ajoutez 2 cuillères à soupe de mandarine Napoléon dans la crème une fois fouettée.
Si vous souhaitez une note chocolat, saupoudrez le fond du plat, avant la première couche de crème, et sur la dernière, avec un peu de cacao en poudre.
Vous pouvez décliner ce tiramisu avec d'autres agrumes : oranges, pamplemousses, mandarines,...
Pour un gout plus relevé, ajoutez 2 cuillères à soupe de mandarine Napoléon dans la crème une fois fouettée.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, dans un récipient fermé ou filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 1 130 ANC=110 % | 320 ANC=50 % | 3 850 ANC=190 % | 16 130 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 70 ANC=6 % | 20 ANC=3 % | 230 ANC=10 % | 950 ANC : 10 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 280 ANC=30 % | 80 ANC=10 % | 960 ANC=50 % | 4 030 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.35 €
- Par personne : 2.35 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Haricots verts "Napoléon", Flan aux poires caramélisées, Total navet, Tartes aux amandes effilées , Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, ... Les voir toutes 174
Mascarpone
Ces autres recettes également : Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Fondant mascarpone aux deux citrons, Choux de Bruxelles à la Lombarde, Framboisier, Nouveau tiramisu, ... Les voir toutes 21
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tarte au citron, Pets de nonnes, Gâteau de ménage, Gâteau de semoule caramel et raisins, Sushis, ... Les voir toutes 372
Biscuits à la cuillère
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Charlotte aux poires, Tiramisu pistache, Tiramisu aux pommes, Tiramisu, Charlotte aux fraises, ... Les voir toutes 8
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Fougasse aux lardons et au Comté
C'est un classique de la cuisine méditerranéenne, mais dans une version plus garnie (à l'origine, il ne s'agit que d'une pâte à l'huile d'olive simplement cuite). 24 Octobre 2017354 K 133.8 3 heures 9 min.
Pains à la cacahuète
Tendres et croquants à la fois, très parfumés, ces pains à la cacahuète sont un déjà un délice seuls, mais ils peuvent aussi êtres utilisés comme pains à hamburgers. 24 Octobre 201799 K 55 4 heures
Pain d'Ali-baba (au sésame)
Le pain d'Ali-baba, c'est un pain au triple gout de sésame : Pâte de sésame (Tahineh) d'abord, puis huile de sésame dans la pâte du pain avant pétrissage, et enfin graines de sésame torréfiées, dans la pâte également, et sur les pâtons. C'est donc un pain très moelleux, genre ciabatta, mais très typé en gout, et vous l'aurez compris très "sésame ouvre toi !". 10 Décembre 201764 K 4 heures 25 min.
Salade de betteraves et radis noirs
La légère amertume des radis noirs s’accorde bien avec la douceur des betteraves dans cette très simple recette de salade. 8 Décembre 202145 K3 30 min.
Gâteau invisible aux pommes
Un gâteau invisible, c'est un gâteau avec beaucoup de fruits, ici des pommes en tranches fines, où la pâte se fait très discrète, d'où son nom. 25 Octobre 202337 K 34.8 1 heure 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.