Pâte sablée au chocolat
Cette version simplifiée de la pâte sablée est parfumée au chocolat par un simple ajout de poudre de cacao en fin de pétrissage.
Les aficionados du chocolat pourront l'utiliser avec bonheur dans toutes les recettes qui utilisent de la pâte sablée classique.
Les aficionados du chocolat pourront l'utiliser avec bonheur dans toutes les recettes qui utilisent de la pâte sablée classique.
6 676 11/5 pour 1 notations
Dernière mise à jour : Le 4 Juillet 2018
Pour 700 g, il vous faut :
- 1
200 g de beurre - 2
135 g de sucre glace - 3
2 g de sel fin - 4
50 g d'œuf ( Comment faire pour...) - 5
300 g de farine - 6
25 g de cacao en poudre - Poids total de ces ingrédients : 712 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Plusieurs jours au frigo, filmée.
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 16 min. | 16 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 200 g de beurre coupé en petits morceaux, 135 g de sucre glace et 2 g de sel fin.
Mélangez le tout à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir un mélange homogène (les pâtissiers disent "crémer" parce que la consistance voulue est celle d'une crème).
Mélangez le tout à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir un mélange homogène (les pâtissiers disent "crémer" parce que la consistance voulue est celle d'une crème).
Étape 2 - 3 min.
Ajoutez 50 g d'œuf, et mélangez à nouveau.
Étape 3 - 3 min.
Terminez en ajoutant d'un coup 300 g de farine et 25 g de cacao en poudre, et pétrissez quelques secondes, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Arrêtez le robot dès que le mélange est constitué, ne pétrissez surtout pas trop.
Arrêtez le robot dès que le mélange est constitué, ne pétrissez surtout pas trop.
Étape 4 - 5 min.
Pesez des pâtons de 250/300 grammes, faites des boules que vous aplatirez en galettes et filmerez.
Mettez au frigo 1 heure au minimum avant d'utiliser, ou congelez pour plus tard.
Mettez au frigo 1 heure au minimum avant d'utiliser, ou congelez pour plus tard.
Remarques
Pour faire de simples sablés au chocolat, mais plus gourmands, vous pouvez incorporer dans la pâte, en fin de pétrissage, des pépites de chocolat.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 700 g : 2.51 €
Recettes qui utilisent cette recette : 1
 |
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuit aux amandes, Gâteau basque, Biscuits au sésame, Petits biscuits de noël, Poisson en croute de sésame, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs fumés, Gratin de légumes au 2 fromages, Galette Comtoise d'Elsa, Galette Charentaise, Brownie, ... Toutes |
| Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Meringue suisse, Sablés amandes-chocolat, Financiers, Sablés aux noix, Sablés diamants, ... Toutes |
| Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Omelette au four, Langoustines grillées au sésame, Galette Charentaise, Galette Comtoise d'Elsa, ... Toutes |
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/10/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette