1 495 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pâte sablée au chocolat

Cette version simplifiée de la pâte sablée est parfumée au chocolat par un simple ajout de poudre de cacao en fin de pétrissage.

Les aficionados du chocolat pourront l'utiliser avec bonheur dans toutes les recettes qui utilisent de la pâte sablée classique.

65 K 2× 1/5 (1 avis)

20 min.

Facile

2.55 €

700 g

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 4 Juillet 2018

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (639×) Je l'ai faite (413×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 700 g, il vous faut :

1 200 g de beurre
2 135 g de sucre glace
3 2 g de sel fin
4 50 g d'œuf ( Comment faire pour... )
5 300 g de farine
6 25 g de cacao en poudre
Poids total de ces ingrédients : 715 grammes

Changer ces ingrédients pour :

350 g 700 g 1 kg 400 g 2 kg 100 g

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Dans le bol d'un robot, versez 200 g de beurre coupé en petits morceaux, 135 g de sucre glace et 2 g de sel fin.

Mélangez le tout à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir un mélange homogène (les pâtissiers disent "crémer" parce que la consistance voulue est celle d'une crème).

Étape 2 - 3 min.

Ajoutez 50 g d'œuf, et mélangez à nouveau.

Étape 3 - 3 min.

Terminez en ajoutant d'un coup 300 g de farine et 25 g de cacao en poudre, et pétrissez quelques secondes, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Arrêtez le robot dès que le mélange est constitué, ne pétrissez surtout pas trop.

Étape 4 - 5 min.

Pesez des pâtons de 250/300 grammes, faites des boules que vous aplatirez en galettes et filmerez.

Mettez au frigo 1 heure au minimum avant d'utiliser, ou congelez pour plus tard.

Remarques

Pour faire de simples sablés au chocolat, mais plus gourmands, vous pouvez incorporer dans la pâte, en fin de pétrissage, des pépites de chocolat.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, filmée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	370 ANC=40 %	180 ANC=30 %	3 260 ANC=160 %	13 670 ANC : 160 %
Pour 100 g	5 ANC=2 %	50 ANC=5 %	30 ANC=4 %	460 ANC=20 %	1 920 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 700 g : 2.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Quelques autres recettes qui utilisent cette recette

Barres chocolatées aux céréales

Sur un fond de pâte sablée au chocolat, un mélange de fruits secs torréfiés, qui sont liés entre eux par une préparation beurre-sucre de canne, et cuits doucement au four. Le "gâteau" ainsi obtenu, et une fois refroidi, est alors découpé en barres.
41 K3 1 heure 20 min.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tranches de brioche à la crème d'amandes

Une tranche de brioche, imbibée de sirop au rhum et recouverte de crème d'amandes qu'on fait dorer au four. C'est à la fois un dessert, et une pâtisserie qui accompagne très bien un thé ou un café de fin d'après-midi, surtout quand il fait froid dehors.
13 Juin 2013214 K 83.7 55 min.

Purée de pommes de terre

On en a tous mangé en étant gamin(e)s, et impossible de rivaliser avec celle de maman bien sur, mais voici une façon de faire assez simple.
3 Octobre 2010240 K 84.1 1 heure 35 min.

Tarte au fromage

Cette recette, très simple, de tarte au fromage "comme à Pontarlier" va vous permettre d'en préparer plusieurs d'un coup, et comme elles se congèlent très bien n'hésitez pas à en faire des provisions pour plus tard.
3 Février 201393 K4.3 5 heures 10 min.

Glace à la pistache

Avec cette glace au gout très prononcé, redécouvrez la vraie saveur délicate de la pistache.
1 Octobre 2014115 K 63.9 55 min.

Galette Charentaise

La galette Charentaise est un gâteau traditionnel de la région Française du même nom, la Charente. C'est une recette assez simple, qui donne un gâteau à peine dense, mais délicieux.
26 Aout 201853 K 44.1 2 heures 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/06/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Coucou,

Justement je me demandais quoi faire ...
Allez je me lance ( avec la pâte au chocolat )
Je te dis si j’ai besoin haha

Merci
Posté par Anonyme le 3 mai 2020 à 09h26 no 2
Merci pour cette bonne recette ,dès que je suis sur pieds ,je la teste :),il y a un gros mangeur de chocolat chez moi mon pt mari :D et je cherche toujours une nouvelle recette alors grand merci :) et bonnes vacances à tout le monde
Posté par izou le 4 juillet 2018 à 08h35 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.