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Sauce tartare
La sauce tartare est une sauce rémoulade à laquelle on ajoute des cornichons hachés et des herbes.
C'est un accompagnement idéal pour des plats froids, viandes froides par exemple, ou chauds, comme des frites ou des légumes cuits.
C'est un accompagnement idéal pour des plats froids, viandes froides par exemple, ou chauds, comme des frites ou des légumes cuits.
33 K 3.3/5 (4 avis)403362
Dernière mise à jour : Le 15 Mars 2023
Pour 220 g, il vous faut :
- 1
20 g de cornichons au vinaigre - 2
Persil - 3
Ciboulette - 4
200 g de sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 220 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 4 min.
Découpez en très petits morceaux, ou bien hachez, 20 g de cornichons au vinaigre.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Hachez finement Persil et Ciboulette.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Préparez 200 g de sauce rémoulade.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Versez dedans les cornichons et les herbes.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Mélangez bien.
Étape 6
Votre sauce tartare est prête.
Remarques
Pour beaucoup de gens, la sauce tartare est à la base une mayonnaise, je préfère largement partir d'une sauce rémoulade pour avoir tout naturellement son petit coté acidulé, qui sera encore amélioré par les cornichons.
Vous pouvez avec les cornichons ajouter également des câpres au vinaigre, et pour une version un peu tendance de l’œuf dur haché.
Vous pouvez avec les cornichons ajouter également des câpres au vinaigre, et pour une version un peu tendance de l’œuf dur haché.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 6 ANC=9 % | 2 ANC=1 % | 136 ANC=186 % | 1 258 ANC=63 % | 5 268 ANC : 63 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=4 % | 1 ANC=0 % | 61 ANC=85 % | 571 ANC=29 % | 2 394 ANC : 29 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 220 g : 0.60 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce rémoulade
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Cornichons au vinaigre
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Ciboulette
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Persil
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