Coleslaw


Coleslaw
Le coleslaw est une salade de choux populaire en Amérique du nord, en voici une version agrémentée de carottes.
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Dernière mise à jour : Le 3 Janvier 2014

Mots-clés pour cette recette : SaladeChouxCarottesMayonnaise
Pour 600 g, il vous faut :

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Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
38 min.38 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Coleslaw : Photo de l'étape 1
Préparez 300 g de chou vert, cru.

Étape 2 - 15 min.
Coleslaw : Photo de l'étape 2
Préparez 300 g de carotte et rapez les.

Vous devez obtenir à peu près le même poids de chou émincé que de carottes râpées.

Étape 3 - 5 min.
Coleslaw : Photo de l'étape 3
Émincez finement 1 oignon, et ajoutez le au mélange choux-carottes.

Étape 4 - 3 min.
Coleslaw : Photo de l'étape 4
Ajoutez 4 cuillères à soupe de Mayonnaise, puis mélangez soigneusement.

Étape 5
Coleslaw : Photo de l'étape 5
Votre coleslaw est prêt.
Remarques
Pour le choux, il s'agit traditionnellement de choux blanc, mais ce n'est pas indispensable.

Il est facile de faire varier cette salade en ajoutant ou changeant un peu la recette de base. Vous pouvez par exemple pimenter un peu la mayonnaise, ajouter de la ciboulette hachée, des dés de pommes de terre cuites à l'eau, etc.
Conservation
Quelques jours au frigo dans un récipient fermé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
576 Kcal ou 2 412 Kj6 gr36 gr44 gr
29 %2 %3 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
73 Kcal ou 306 Kj1 gr5 gr6 gr
4 %<1 %<1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 600 g : 1.09 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
CarotteCarotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Carbonnade, Sauté de porc aux cacahouètes, Riz thaï aux petits légumes, Saucisse aux lentilles en cocotte, Cassoulet, ... Toutes
Chou vertChou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon poêlé au choux vert, Choux farcis, Sauté de légumes verts, Colcannon, Julienne de choux au jambon, ... Toutes
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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
  • J'ai goûté un coleslaw agrémenté de quelques cacahuètes écrasées,je croyais que cela faisait partie de la recette traditionnelle ?.C'était très bon Mais je préfèrerais alléger la mayo par un peu de "melfor ", pour la détendre.
    Posté par mama occllo le 12 janvier 2014 à 14h39 (n° 6)
  • Mmm... ca me semble délicieux et très facile à faire.

    Bisous, Doudine.
    Posté par doudine le 25 novembre 2012 à 12h28 (n° 5)
  • Houlà je ne suis guère réceptif ce soir, je n'ai pas vu que tu me taquinais, désolé...
    Sur le coup je pensais au fait que avec 300g de chou, une fois épluché/émincé on a pas mal de pertes.
    Posté par jh le 5 septembre 2012 à 21h37 (n° 4)
  • Je plaisantais bien sûr: tu dis "300 g de chou, 300 g de carottes ", ça me semble assez simple d'obtenir le même poids de chaque !
    j'ai testé, c'est très bon ! merci à toi
    Posté par cathi le 5 septembre 2012 à 21h31 (n° 3)
  • Ben je module les poids des 2 pour arriver, à peu près bien sur, au même poids. Bon c'est pas à une vache près en même temps, le but étant que ni le choux ni la carotte ne domine.
    Posté par jh le 5 septembre 2012 à 16h55 (n° 2)
  • "Vous devez obtenir à peu près le même poids de chou émincé que de carottes râpées", ben mince alors ! comment tu fais ?
    blague à part, j'aime cette recette, je vais l'essayer ce soir,
    Posté par cathi le 5 septembre 2012 à 12h15 (n° 1)
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