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Tagliatelles aux rillons et tomates
Pour cette très simple recette, des rillons grillés à votre gout, de la tomate et des pâtes.
27 K 5/5 (6 avis)357373
Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de rillons de tours - 2
1 échalote - 3
4 feuilles de sauge (facultatif) - 4
300 g de tomates concassées - 5
400 g de tagliatelles - 6
Sel - 7
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 925 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Découpez 200 g de rillons de tours en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Faites les griller, sans matière grasse, dans une casserole sur feu doux d'abord, puis moyen ensuite.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Ajoutez 300 g de tomates concassées, salez, poivrez et mélangez bien.
Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.
Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Pendant ce temps, faites cuire 400 g de tagliatelles puis égouttez les.
Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Versez les pâtes sur les tomates et mélangez bien.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.
Vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Servez sans attendre.
Remarques
Bien entendu, cette recette peut être déclinée avec toutes autres pâtes que les tagliatelles.
Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.
Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.
Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 26 g ANC=40 % | 35 g ANC=13 % | 180 g ANC=247 % | 222 kcal ANC=11 % | 933 kJ ANC=11 % |
| Par personne | 60 g ANC=93 % | 81 g ANC=31 % | 417 g ANC=572 % | 515 kcal ANC=26 % | 2 159 kJ ANC=26 % |
| Pour la recette | 241 g ANC=371 % | 325 g ANC=123 % | 1 670 g ANC=2 288 % | 2 062 kcal ANC=103 % | 8 634 kJ ANC=103 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.65 €
Par personne
0.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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