Épinards et pois chiches à la milanaise


Épinards et pois chiches à la milanaise
Dans cette recette les épinards sont associés à de la tomate et des pois chiche, avec une petite note de thym et de parmesan.
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Dernière mise à jour : Le 15 Juin 2022

Mots-clés pour cette recette : ÉpinardsTomateThymPois chicheItalieMilan
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 oignon 40 g d'oignon
  • 2 huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 tomates concassées 250 g de tomates concassées
  • 4 thym thym
  • 5 pois chiche en boite 125 g de pois chiche en boite
  • 6 épinards cuits 300 g d'épinards cuits
  • 7 Parmigiano reggiano (Parmesan) 30 g de Parmigiano reggiano (Parmesan)
  • 8 sel sel
  • 9 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 790 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
6 min.12 min.18 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Épinards et pois chiches à la milanaise : Photo de l'étape 1

Étape 2 - 1 min.
Épinards et pois chiches à la milanaise : Photo de l'étape 2
Dans une grand casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon.

Salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 3 - 8 min.
Épinards et pois chiches à la milanaise : Photo de l'étape 3
Ajoutez 250 g de tomates concassées et les feuilles de quelques brins de thym, salez et poivrez à nouveau.

Amenez à ébullition et faites réduire légèrement.

Étape 4 - 1 min.
Épinards et pois chiches à la milanaise : Photo de l'étape 4
Ajoutez 125 g de pois chiche en boite...

Étape 5 - 3 min.
Épinards et pois chiches à la milanaise : Photo de l'étape 5
... puis 300 g d'épinards cuits.

Mélangez et faites cuire juste le temps de réchauffer les épinards.

Étape 6
Épinards et pois chiches à la milanaise : Photo de l'étape 6
Servez en râpant un peu de parmesan sur le dessus.
Remarques
Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino, ou un fromage de chèvre bien sec.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
747 Kcal ou 3 128 Kj30 gr45 gr61 gr
37 %12 %4 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
95 Kcal ou 398 Kj4 gr6 gr8 gr
5 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
187 Kcal ou 783 Kj8 gr11 gr15 gr
9 %3 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.03 €
  • Par personne : 0.76 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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