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Tagliatelles à la néo-zélandaise


Tagliatelles à la néo-zélandaise
Pour cette recette, on va préparer un fond crémé dans lequel on ajoutera des champignons grillés et des épinards, avant d'y mettre les tagliatelles.
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Dernière mise à jour : Le 30 Avril 2025
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Pour 6 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 15 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez 400 g de champignons puis émincez les.

Étape 2 - ⌛ 2 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 2
Versez les dans un saladier, versez dessus 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez soigneusement.

Nota : le mieux pour bien mélanger, c'est de poser une assiette sur le saladier, et de secouer le tout, en les tenant fermement.

Étape 3 - ⌛ 2 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 3
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, versez dessus les champignons, et salez à nouveau.

Étape 4 - ⌛ 30 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 4
Enfournez pour 30 minutes environ à 180°C (360°F), vos champignons doivent êtres réduits et bien dorés, pensez a vérifier leur assaisonnement.

Réservez.

Étape 5 - ⌛ 3 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 5

Étape 6 - ⌛ 10 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 6
Lancez la cuisson de 500 g de tagliatelles.

Étape 7 - ⌛ 2 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 7
Pendant ce temps là, dans une grande poêle sur feu moyen, versez 30 g de beurre et quand il est bien mousseux ajoutez l’échalote, 1 gousse d'ail, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute.

Étape 8 - ⌛ 5 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 8
Ajoutez 250 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre, et amenez a ébullition.

Ajoutez 1 cube de bouillon de volaille et faites le bien dissoudre dans la crème puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9 - ⌛ 1 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 9
Retirez et jetez la gousse d'ail, puis ajoutez les champignons.

Étape 10 - ⌛ 2 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 10
Ajoutez 400 g d'épinards cuits, mélangez bien.

Étape 11 - ⌛ 1 min.
Tagliatelles à la néo-zélandaise : Étape 11
Pour finir, ajoutez les tagliatelles dès qu'elles sont cuites, mélangez bien, et servez sans trop attendre.
Remarques
Pour les champignons, n'hésitez à en mélanger plusieurs sortes, selon ce qui est disponible au moment où vous faites la recette.

Vous pouvez aussi ajouter aux champignons à l'étape 2, les épices de votre choix, paprika, chili, curry...

On trouve parfois cette recette avec du poulet fumé à la place, des épinards.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette160 ANC=60 %490 ANC=50 %230 ANC=40 %3 410 ANC=170 %14 260 ANC : 170 %
Pour 100 g9 ANC=4 %30 ANC=3 %10 ANC=2 %200 ANC=10 %840 ANC : 10 %
Par personne30 ANC=10 %80 ANC=8 %40 ANC=6 %570 ANC=30 %2 380 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 6.45 €
  • Par personne : 1.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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