Tagliatelles aux rillons et tomates


Tagliatelles aux rillons et tomates
Pour cette très simple recette, des rillons grillés à votre gout, de la tomate et des pâtes.
3 415 5/5 basé sur 6 avis
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
17 min.21 min.38 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Découpez 200 g de Rillons de Tours en petits morceaux.

Étape 2 - 10 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Faites les griller, sans matière grasse, dans une casserole sur feu doux d'abord, puis moyen ensuite.

Étape 3 - 1 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Quand ils sont presque assez grillés, ajoutez 1 échalote émincée et 4 feuilles de sauge.

Mélangez bien et faites cuire encore 1 minute.

Étape 4 - 10 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Ajoutez 300 g de tomates concassées, salez, poivrez et mélangez bien.

Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.

Étape 5 - 10 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Pendant ce temps, faites cuire 400 g de tagliatelles puis égouttez les.

Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.

Étape 6 - 2 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Versez les pâtes sur les tomates et mélangez bien.

Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7
Tagliatelles aux rillons et tomates
Servez sans attendre.
Remarques
Bien entendu, cette recette peut être déclinée avec toutes autres pâtes que les tagliatelles.

Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.

Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 062 Kcal ou 8 633 Kj241 gr325 gr1 670 gr
103 %93 %31 %253 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
223 Kcal ou 934 Kj26 gr35 gr181 gr
11 %10 %3 %27 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
516 Kcal ou 2 160 Kj60 gr81 gr418 gr
26 %23 %8 %63 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.64 €
  • Par personne : 0.91 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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