Tagliatelles aux rillons et tomates


Tagliatelles aux rillons et tomates
Pour cette très simple recette, des rillons grillés à votre gout, de la tomate et des pâtes.
1 879 5/5 basé sur 6 avis
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
17 min.21 min.38 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Découpez 200 g de Rillons de Tours en petits morceaux.

Étape 2 - 10 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Faites les griller, sans matière grasse, dans une casserole sur feu doux d'abord, puis moyen ensuite.

Étape 3 - 1 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Quand ils sont presque assez grillés, ajoutez 1 échalote émincée et 4 feuilles de sauge.

Mélangez bien et faites cuire encore 1 minute.

Étape 4 - 10 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Ajoutez 300 g de tomates concassées, salez, poivrez et mélangez bien.

Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.

Étape 5 - 10 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Pendant ce temps, faites cuire 400 g de tagliatelles puis égouttez les.

Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.

Étape 6 - 2 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Versez les pâtes sur les tomates et mélangez bien.

Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7
Tagliatelles aux rillons et tomates
Servez sans attendre.
Remarques
Bien entendu, cette recette peut être déclinée avec toutes autres pâtes que les tagliatelles.

Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.

Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 386 Kcal ou 5 803 Kj61 gr287 gr74 gr
69 %24 %27 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
150 Kcal ou 628 Kj7 gr31 gr8 gr
7 %3 %3 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
347 Kcal ou 1 453 Kj15 gr72 gr19 gr
17 %6 %7 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.64 €
  • Par personne : 0.91 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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