Tagliatelles aux rillons et tomates


Tagliatelles aux rillons et tomates
Pour cette très simple recette, des rillons grillés à votre gout, de la tomate et des pâtes.
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Découpez 200 g de Rillons de Tours en petits morceaux.

Étape 2 - 10 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Faites les griller, sans matière grasse, dans une casserole sur feu doux d'abord, puis moyen ensuite.

Étape 3 - 1 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Quand ils sont presque assez grillés, ajoutez 1 échalote émincée et 4 feuilles de sauge.

Mélangez bien et faites cuire encore 1 minute.

Étape 4 - 10 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Ajoutez 300 g de tomates concassées, salez, poivrez et mélangez bien.

Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.

Étape 5 - 10 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Pendant ce temps, faites cuire 400 g de tagliatelles puis égouttez les.

Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.

Étape 6 - 2 min.
Tagliatelles aux rillons et tomates
Versez les pâtes sur les tomates et mélangez bien.

Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7
Tagliatelles aux rillons et tomates
Servez sans attendre.
Remarques
Bien entendu, cette recette peut être déclinée avec toutes autres pâtes que les tagliatelles.

Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.

Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette240 ANC=90 %330 ANC=30 %1 670 ANC=250 %2 060 ANC=100 %8 630 ANC : 100 %
Pour 100 g30 ANC=10 %40 ANC=3 %180 ANC=30 %220 ANC=10 %930 ANC : 10 %
Par personne60 ANC=20 %80 ANC=8 %420 ANC=60 %520 ANC=30 %2 160 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.65 €
  • Par personne : 0.95 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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