Tagliatelles aux rillons et tomates
Pour cette très simple recette, des rillons grillés à votre gout, de la tomate et des pâtes.
22 K 5/5 (6 avis)
40 min.
Facile
3.65 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Juin 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de rillons de tours - 2
1 échalote - 3
4 feuilles de sauge (facultatif) - 4
300 g de tomates concassées - 5
400 g de tagliatelles - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 925 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Découpez 200 g de rillons de tours en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Faites les griller, sans matière grasse, dans une casserole sur feu doux d'abord, puis moyen ensuite.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Ajoutez 300 g de tomates concassées, salez, poivrez et mélangez bien.
Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.
Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Pendant ce temps, faites cuire 400 g de tagliatelles puis égouttez les.
Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Versez les pâtes sur les tomates et mélangez bien.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.
Vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Servez sans attendre.
Remarques
Bien entendu, cette recette peut être déclinée avec toutes autres pâtes que les tagliatelles.
Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.
Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.
Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 240 ANC=90 % | 330 ANC=30 % | 1 670 ANC=250 % | 2 060 ANC=100 % | 8 630 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 40 ANC=3 % | 180 ANC=30 % | 220 ANC=10 % | 930 ANC : 10 % |
| Par personne | 60 ANC=20 % | 80 ANC=8 % | 420 ANC=60 % | 520 ANC=30 % | 2 160 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.65 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tagliatelles
Ces autres recettes également : Pâtes à la New-Yorkaise, Tagliatelles à la néo-zélandaise, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, ... Les voir toutes 3
Tomates concassées
Ces autres recettes également : Rougail saucisses, Saucisses aux mogettes, Sauce tomate (pour pizza), Riz à l'italienne, Enchiladas, ... Les voir toutes 15
Rillons de Tours
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Échalote
Ces autres recettes également : Petits pois nouveaux aux amandes, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Guacamole, Soupe à l'oseille, Poêlée de légumes verts, ... Les voir toutes 206
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Noix de Saint-Jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit
Il s'agit de légumes (carottes, navets, artichauts et courgettes) coupés en tout petits morceaux, qu'on fait à peine cuire pour qu'ils restent un peu croquants. On poêle des noix de Saint-Jacques coupés en deux, on insère au milieu un petit morceau de foie gras et on nappe d'un sabayon (salé !) au vin du jura (cépage savagnin si possible) un peu réduit. Le titre est un peu ronflant, et ça demande un peu de travail mais ça vaut vraiment le coup. 11 Juin 2011324 K 34.6 2 heures 60 min.
Cupcakes d'Arizona
Les cupcakes sont des petits gâteaux d'origine américaine, avec une pâte genre "biscuit" et dont le dessus est en général recouvert d'un décor sucré aux couleurs plutôt flashy. Voici une version avec la pâte classique, et un décor inspiré des célèbres cactus saguaro, si nombreux en Arizona. 13 Octobre 2010231 K 134.3 1 heure 50 min.
Curry de crevettes express
Une façon rapide de préparer un curry de crevettes à la crème, citron vert et oignon nouveau. 12 Aout 2015142 K4.1 35 min.
Omelette aux tomates
L'omelette aux tomates est un grand classique de la cuisine provençale, en voici une version personnelle accompagnée de champignons. 10 Mai 2023134 K 13.7 1 heure 1 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert. 21 Juin 201592 K 24.7 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.