Crumble pommes et whisky
Recette de pub anglais pour ce dessert, un crumble aux pommes, mais qui est accompagné de fruits secs, de sirop d’érable et de whisky.
19 K
1 heure 40 min.
Facile
8.65 €
6 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Février 2025
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 500 g de pommes - 2
50 g de beurre - 3
3 cuillères à soupe de sirop d'érable - 4
100 g de sucre de canne - 5
50 g de whisky - 6
250 g de farine - 7
100 g de flocons d'avoine - 8 150 g de beurre
- 9 100 g de sucre de canne
- 10
50 g d'amandes effilées - 11
50 g de cerneaux de noix - Poids total de ces ingrédients : 2 460 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 1 heure 15 min.
Soit en tout : 1 heure 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Épluchez, coupez en 4, puis retirez le cœur de 1 kg 500 g de pommes.
Découpez les quartiers en lamelles un peu épaisses.
Réservez.
Découpez les quartiers en lamelles un peu épaisses.
Réservez.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 50 g de beurre et quand il est fondu, ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, 100 g de sucre de canne et 50 g de whisky.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Amenez à ébullition, vous pouvez flamber le whisky à ce moment là.
Étape 4 - ⌛ 20 min.
Versez les pommes et mélangez bien.
Couvrez, baissez le feu, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes soient juste tendres.
Couvrez, baissez le feu, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes soient juste tendres.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Beurrez un plat à gratin, et versez les pommes dedans.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Faites torréfier ensemble 50 g de cerneaux de noix et 50 g d'amandes effilées dans une petite poêle sur feu moyen, jusqu'à ce que les amandes soient dorées.
Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Hachez rapidement le mélange noix-amandes torréfiées.
Étape 8 - ⌛ 4 min.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
A la main, mélangez le tout...
Étape 10
Jusqu'à obtenir une poudre grossière.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Versez la sur les pommes.
Étape 12 - ⌛ 40 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, à 200°C (390°F), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 13
Servez de préférence tiède ou chaud, et si possible avec un peu de crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec des poires, ou d'autres fruits de saison.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 680 ANC=60 % | 240 ANC=40 % | 5 230 ANC=260 % | 21 910 ANC : 260 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 30 ANC=3 % | 9 ANC=1 % | 210 ANC=10 % | 890 ANC : 10 % |
| Par personne | 9 ANC=4 % | 110 ANC=10 % | 40 ANC=6 % | 870 ANC=40 % | 3 650 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 8.90 €
- Par personne : 1.50 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes
Ces autres recettes également : Chips de pommes, Tarte aux pommes express, Tarte sablée pommes-amandes, Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte), Gâteau invisible aux pommes, ... Les voir toutes 62
Farine
Ces autres recettes également : X-files cookies, Tuiles aux amandes, Pâte à sablés Bretons, Soufflé au Fromage, Comment luter une cocotte ou terrine, ... Les voir toutes 214
Flocons d'avoine
Ces autres recettes également : Cookies, Granola, Cookies pour Camille, Gâteau aux flocons d'avoine, Petits biscuits avoine et pommes, ... Les voir toutes 15
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Cake noisettes et orange, Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, Pommes feuilletées, Tarte à l'coloche, Riz au lait à l'indienne, ... Les voir toutes 46
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à... 15 Aout 2010 247 K 54.7 2 heures 30 min.
Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon ! 20 Juillet 2011 184 K 94.3 40 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013 309 K 264.8 2 heures 30 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé. 12 Aout 2018 446 K 224.0 30 min.
Ramequins de pommes duchesse
Les pommes Duchesse sont un mélange de purée de pommes de terre et de jaune d'œuf, cuit au four, qui forme des décorations de plat dorées très jolies (et très bonnes). Dans cette recette elles terminent un ramequin qui contient déjà une couche de purée, de fondue de poireaux, et de lardons. 4 Mars 2020 314 K 174.6 2 heures 5 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.