Céleris rémoulade


Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.
336 251 184.2/5 pour 37 notations
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Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
23 min.23 min.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Céleris rémoulade : Photo de l'étape 1
Épluchez le céleri, et coupez le en morceaux dans la hauteur.

Plongez immédiatement les morceaux dans de l'eau citronnée (ou mieux additionnée d'un peu de vitamine C) pour les empêcher de noircir.

Étape 2 - 10 min.
Céleris rémoulade : Photo de l'étape 2
Préparez la sauce rémoulade.

Essuyez puis râpez les morceaux de céleri, "fin" ou "gros" selon votre gout (moi je préfère assez gros).

Étape 3 - 2 min.
Céleris rémoulade : Photo de l'étape 3
Ajoutez immédiatement la sauce rémoulade (encore une fois pour empêcher de noircir), et mélangez bien.

Étape 4 - 1 min.
Céleris rémoulade : Photo de l'étape 4
Ajoutez la ciboulette hachée et mélangez une dernière fois.

Mettez au réfrigérateur en attendant de servir.

Remarques

Vous pouvez remplacer la ciboulette par d'autres herbes de votre choix (persil, cerfeuil, ...) hachées.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
790 Kcal ou 3 308 Kj10 gr52 gr60 gr
39 %4 %5 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
56 Kcal ou 234 Kj1 gr4 gr4 gr
3 %<1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
197 Kcal ou 825 Kj2 gr13 gr15 gr
10 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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