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Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.
Dernière mise à jour : Le 21 Décembre 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
250 g de sauce rémoulade - 3
Persil - Poids total de ces ingrédients : 1 350 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez le céleri, et coupez le en morceaux dans la hauteur, lavez les puis séchez les.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Râpez les morceaux de céleri, "fin" ou "gros" selon votre gout (moi je préfère assez gros).
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Ajoutez le persil haché.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Puis la sauce rémoulade, mélangez bien.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
Idéalement, il faut servir le plat dès que la sauce rémoulade a été ajoutée, car avec le temps au contact du céleri elle perds de son onctuosité.
Vous pouvez remplacer le persil par d'autres herbes de votre choix (ciboulette, cerfeuil, ...) hachées.
Vous pouvez remplacer le persil par d'autres herbes de votre choix (ciboulette, cerfeuil, ...) hachées.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 1 g ANC=3 % | 3 g ANC=2 % | 38 g ANC=52 % | 136 kcal ANC=7 % | 569 kJ ANC=7 % |
| Par personne | 6 g ANC=9 % | 13 g ANC=5 % | 129 g ANC=177 % | 459 kcal ANC=23 % | 1 922 kJ ANC=23 % |
| Pour la recette | 24 g ANC=37 % | 53 g ANC=20 % | 517 g ANC=708 % | 1 836 kcal ANC=92 % | 7 687 kJ ANC=92 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
1.65 €
Par personne
0.45 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce rémoulade
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Céleri-rave
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Les 18 commentaires déjà postés sur cette recette :
Le disque a râper (trous "moyens") de mon robot-coupe.
Enfin....ni sel ni poivre...ne sont indispensable, sauf à déformer le goût. Sinon merci pour le dosage huile 200 ml, 1 oeuf(60 grammes) 1 cuiller à soupe de moutarde et 2 cuiller à soupe de vinaigre.