Tarte boulangère poulet-pommes de terre


Tarte boulangère poulet-pommes de terre
Une tarte boulangère, c'est une tarte qui est faite avec de la pâte à pain, on parle parfois de "pizza du boulanger", mais dans cette version pas de tomates, des pommes de terre, des filets de poulets pochés aux herbes sur un fond crème et fromage aux herbes également.
11 700 64/5 pour 7 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 16 Juin 2019

Pour 6 personnes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
33 min.50 min.1 heure 23 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

Plusieurs jours au frigo, protégée par un film étirable.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 1
Posez 1 filet de poulet sur un morceau de film étirable, salez et poivrez chaque face, puis posez dessus 1 feuille de laurier et 1 brin de thym.

Étape 2
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 2
Roulez le filet dans le film étirable en une grosse papillote, fermez les extrémités avec un bout de ficelle.

Faites ça pour tous les filets.

Étape 3 - 20 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 3
Mettez les papillotes dans une casserole d'eau frémissante et laissez pocher environ 20 minutes.

Étape 4 - 5 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 4
Ensuite sortez de l'eau, laissez refroidir, retirez et jetez le film, puis découpez en fines tranches.

Étape 5 - 5 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 5
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Découpez 400 g de pommes de terre cuites en rondelles.

Réservez.

Étape 6 - 3 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 6
Hachez le persil.

Étape 7 - 4 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 7
Dans un bol, mélangez 200 g de fromage frais, 200 g de crème fraiche et le persil, salez et poivrez.

Étape 8 - 3 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 8
Étalez 500 g de pâte à pain en un grand rectangle sur une feuille de papier cuisson.

Étape 9
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 9
Répartissez le mélange aux herbes sur toute la surface de la pâte, mais en laissant un petit bord sur le tour.

Étape 10 - 3 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 10
Répartissez les rondelles de pommes de terre sur le dessus...

Étape 11 - 3 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 11
...puis le poulet.

Étape 12 - 2 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 12
Et enfin saupoudrez de fromage râpé, puis enfournez...

Étape 13 - 30 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre : Photo de l'étape 13
...pour 30 minutes environ.

Remarques

Cette recette de base peut être déclinée de multiples façons, en changeant la garniture selon votre inspiration.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 920 Kcal ou 8 039 Kj181 gr419 gr107 gr
96 %70 %39 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
110 Kcal ou 461 Kj10 gr24 gr6 gr
5 %4 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
320 Kcal ou 1 340 Kj30 gr70 gr18 gr
16 %12 %7 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Pâte à painPâte à pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain du printemps, Pizza du boulanger, Pain surprise, Pain gourmand di Parma, Pain gourmand au Comté et aux noix, ... Toutes
Pommes de terre cuitesPommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Émincé de volaille aux épinards crémeux, Tourte poireaux-pommes de terre, Pain surprise Comtois, Parmentier de lieu jaune, Gratin aux artichauts violets, ... Toutes
Filet de pouletFilet de poulet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Vol-au-vent, Marmite de Taos, Nems au poulet, Gâteau de poulet, Emincé de poulet champignons-brocolis, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poulet au curry express, Tarte fondante au chocolat, Pot-au-feu de poisson, Tourte bretonne, Pâtes à la New-Yorkaise, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Macarons
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1 171 519 6794.2/5 pour 538 notations 2 heures 38 min.
Crème d'amandes ou frangipane
Crème d'amandes ou frangipane
Légère et délicieuse, la crème d'amandes, ou frangipane, est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.
248 476 174.5/5 pour 38 notations 23 min.
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Voici une recette de mousse au chocolat simple et assez rapide. Il faut juste faire un peu attention à l'étape finale, au moment du mélange du chocolat fondu et des blancs battus.
316 118 504.8/5 pour 111 notations 40 min.
Nouveau pain au levain
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.
630 140 2894.3/5 pour 216 notations 7 heures
Meringue italienne
Meringue italienne
La meringue italienne, contrairement à la française, se fait avec du sucre cuit à 120°C ou 248°F. De plus le poids de sucre par blanc d'œuf est plus important, ce qui donne une meringue très onctueuse.
317 649 594.0/5 pour 35 notations 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/07/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page