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Salade croquante


Salade croquante
Légumes croquants, pignons de pin et riz liés avec une sauce rémoulade
161 K 4.7/5 (24 avis)
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 3 Avril 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 pignons de pin 100 g de pignons de pin
  • 2 radis 150 g de radis
  • 3 concombre 1 concombre
  • 4 œuf 2 œufs
  • 5 riz cuit 200 g de riz cuit
  • 6 sauce rémoulade 150 g de sauce rémoulade
  • 7 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • Poids total de ces ingrédients : 900 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 6 min.
Salade croquante : Étape 1
Faites légèrement griller à sec 100 g de pignons de pin dans une poêle.

Étape 2 - 10 min.
Salade croquante : Étape 2
Coupez 150 g de radis en fines rondelles ou petits cubes.

Épluchez 1 concombre, et coupez en petits dés.

Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.

Étape 3 - 15 min.
Salade croquante : Étape 3
Faites cuire 2 œufs durs, une fois froids, épluchez les et hachez les grossièrement.

Étape 4 - 5 min.
Salade croquante : Étape 4
Versez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez 200 g de riz cuit, 150 g de sauce rémoulade, quelques herbes hachées et mélangez soigneusement le tout.

Étape 5
Salade croquante : Étape 5
Votre salade est prête.
Remarques
Vous apprécierez surement le contraste entre les "croquants" (pignons et légumes) et les "tendres" (oeufs et riz).

Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette50 ANC=20 %140 ANC=10 %330 ANC=50 %2 080 ANC=100 %8 720 ANC : 100 %
Pour 100 g5 ANC=2 %20 ANC=1 %40 ANC=6 %230 ANC=10 %970 ANC : 10 %
Par personne10 ANC=4 %30 ANC=3 %80 ANC=10 %520 ANC=30 %2 180 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.60 €
  • Par personne : 1.40 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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