Salade croquante
Légumes croquants, pignons de pin et riz liés avec une sauce rémoulade
127K 23 4.7
Dernière mise à jour : Le 3 Avril 2011
Mots-clés pour cette recette : SaladeLégumes croquantsPignons toastésSauce rémouladePour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de pignons de pin - 2
150 g de radis - 3
1 concombre - 4
2 œufs - 5
200 g de riz cuit - 6
150 g de Sauce rémoulade - 7
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 900 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 6 min. | 36 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 6 min.
Faites légèrement griller à sec 100 g de pignons de pin dans une poêle.
Étape 2 - 10 min.
Coupez 150 g de radis en fines rondelles ou petits cubes.
Épluchez 1 concombre, et coupez en petits dés.
Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.
Épluchez 1 concombre, et coupez en petits dés.
Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.
Étape 3 - 15 min.
Étape 4 - 5 min.
Versez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez 200 g de riz cuit, 150 g de Sauce rémoulade, quelques herbes hachées et mélangez soigneusement le tout.
Étape 5
Votre salade est prête.
Remarques
Vous apprécierez surement le contraste entre les "croquants" (pignons et légumes) et les "tendres" (oeufs et riz).
Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.
Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégée par un film alimentaire.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 461 Kcal ou 6 117 Kj | 33 gr | 42 gr | 129 gr |
| 73 % | 13 % | 4 % | 20 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 162 Kcal ou 678 Kj | 4 gr | 5 gr | 14 gr |
| 8 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 365 Kcal ou 1 528 Kj | 8 gr | 11 gr | 32 gr |
| 18 % | 3 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.59 €
- Par personne : 1.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Champignons laqués et riz blanc, Riz du pêcheur, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Riz de Madras, Riz à la grecque, ... Toutes |
 | Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croquant de chou-fleur au citron, Salade croquante radis et carottes, Tomates coccinelle, Variante rouge, Salade de riz et épinards frais, ... Toutes |
 | Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade chou fleur et pois chiche, Riz du pêcheur, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Sandwich de bistrot, Salade au concombre, avocat et moules, ... Toutes |
 | Pignons de pin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Ravioli épinards et ricotta, Mendiants, Sauce pesto, ... Toutes |
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