Amandes effilées grillées


Amandes effilées grillées
Les amandes effilées grillées sont l'accompagnement idéales de bien des desserts, et en particulier des glaces, pour leur coté très croustillant.
308K 3.7/5 basé sur 89 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 9 Mars 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 150 g, il vous faut :
  • 1 amandes effilées 1 tasse 23 d'amandes effilées
  • 2 Sirop de sucre 3 cuillères à soupe de Sirop de sucre
  • 3 eau de fleur d'oranger 1 petite cuillère d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 7 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 27 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Amandes effilées grillées
Préchauffez votre four à 150°C (300°F).

Mélangez avec une fourchette 1 tasse 23 d'amandes effilées, 3 cuillères à soupe de Sirop de sucre et 1 petite cuillère d'eau de fleur d'oranger.

Étape 2 - 3 min.
Amandes effilées grillées
Étalez soigneusement les amandes sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie (indispensable car les amandes collent beaucoup au sortir du four).

Il faut essayer de les répartir le mieux possible de façon à ce qu'elles se touchent le moins possible.

Étape 3 - 20 min.
Amandes effilées grillées
Mettez au four pour 15-20 minutes environ.

Étape 4
Amandes effilées grillées
Surveillez très attentivement la couleur en fin de cuisson.

Étape 5 - 1 min.
Amandes effilées grillées
Immédiatement, au sortir du four (très important), décollez les amandes de la feuille avec une spatule en bois et laissez les tomber sur le plan de travail. Elles sont encore un peu molles mais ça ne va pas durer.

Empêchez les de se coller entre elles autant que possible.

Au bout de quelques minutes (voir secondes) les amandes durcissent et refroidissent, elles deviennent très croustillantes et sont prêtes.

Étape 6
Amandes effilées grillées
Conservez les, une fois refroidies, dans un bocal étanche.
Conservation : Quelques jours dans un récipient bien fermé.
Source : Maison, d'après Gaston Lenôtre.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 10 %480 50 %80 10 %2 760 140 %11 570 140 %
Pour 100 g10 6 %240 20 %40 6 %1 420 70 %5 940 70 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 150 g : 2.27 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recetteLes voir toutes 6
Coupe glacée pêches et cassis
Coupe glacée pêches et cassis

L'accord pêche-cassis est toujours une réussite, en voici une version glacée avec pêches pochées, sorbet cassis et crème chantilly pour un délicieux et très gourmand dessert.
23K3.5 1 heure 2 min.
Coupe Augustin
Coupe Augustin

La coupe Augustin est une coupe glacée, formée par de la glace à la menthe, des lamelles de pêche blanches pochées au sirop léger, de la crème Chantilly nappée de coulis de framboises et des amandes effilées grillées.
74K 14.4 28 min.
Coupe jamaïquaine
Coupe jamaïquaine

Délicieuse association des saveurs de café et rhum, l'un dans une crème, l'autre dans un sabayon, et un petit croquant amandes pour les accompagner.
15K 35 49 min.
Mousse à la rhubarbe
Mousse à la rhubarbe

Délicat mélange de meringue italienne et de compote de rhubarbe, cette mousse est un délicieux dessert de saison.
35K 14.2 33 min.
Tarte poires et chocolat, note de menthe
Tarte poires et chocolat, note de menthe

Sur un fond de pâte sablée cuit à blanc, on pose d'épaisses tranches de poires pochées, dont le centre est garni d'une crème pâtissière à la menthe, et autour desquelles on coule une crème au chocolat, qui est ensuite prise par un court séjour au four. Les gouts des poires, du chocolat et...
32K5 2 heures
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Artichauts poivrade
Artichauts poivrade
Les artichauts "poivrade" ce sont des petits artichauts violets qu'on mange crus, plutôt en salade. On choisi exprès les artichauts les plus petits, car ils seront les plus tendres et pratiquement sans "foin". Dans cette recette, ils sont en salade avec des herbes, de l'oignon nouveau, des copeaux...
26 Aout 201595K 23.8 23 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...
22 Juin 2013275K 503.2 1 heure 45 min.
Pâte à brioche
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...
16 Septembre 2020515K 1134.2 14 heures 27 min.
Couscous
Couscous
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.
16 Novembre 2017509K 923.7 2 heures 36 min.
Soupe minute aux courgettes et Mont d'or
Soupe minute aux courgettes et Mont d'or
C'est vraiment très rapide, il faut moins d'½ d'heure entre le moment où vous sortez les courgettes, et celui où vous versez la soupe dans les assiettes.
13 Octobre 2010261K 64.4 27 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Salut,

    Plutôt en déco, dans une crème elles vont se ramollir.
    Posté par jh le 4 mars 2013 à 09h24 no 2
  • Salut, on pourrait les mettre dans un gâteau ou dans une crème par après? Ou tout simplement en déco?
    Posté par valoch16 le 3 mars 2013 à 20h16 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page