Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Filet de poisson au citron confit
Un filet de poisson épais, garni de tranches de citron confit, ficelé, croustillant sur le dessus et fondant dedans.
142 K 3.9/5 (22 avis)
40 min.
Facile
6.20 €
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Janvier 2013
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 filets de poisson - 2
8 tranches de citrons confits - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
2 cuillères à soupe de farine - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 680 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Prenez des filets plutôt épais (1 cm minimum), et faites 3 incisions verticales sur le dessous.
Salez et poivrez l'intérieur des incisions.
Salez et poivrez l'intérieur des incisions.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Remplissez les incisions avec les tranches de citrons confits coupées en 2.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Versez dans une poele antiadhésive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites chauffer sur feu moyen.
Trempez le dessus des filets dans la farine posée sur une assiette.
Trempez le dessus des filets dans la farine posée sur une assiette.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Puis posez les dans poêle, coté fariné en dessous.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Retournez au bout de 3 ou 4 minutes, il faut compter environ 3 minutes de cuisson par face.
Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre comme indiqué sur cette la page consacrée à la cuisson idéale.
Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre comme indiqué sur cette la page consacrée à la cuisson idéale.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Servez avec l'accompagnement de votre choix, ici une poêlée de choux vert, et coupez et retirez la ficelle seulement quand le filet est posé dans l'assiette de service.
Conservation : Une fois cuits, quelques minutes.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 30 ANC=3 % | 30 ANC=5 % | 840 ANC=40 % | 3 510 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 5 ANC=0 % | 4 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 520 ANC : 6 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 8 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 210 ANC=10 % | 880 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.20 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Citrons confits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Filet de poisson
Ces autres recettes également : Mousselines de poisson, Poisson de Nicolas, Filets de poissons au chou et curry, Cubes de thon croustillants au curry, Filet de merlan aux carottes moutardées, ... Les voir toutes 32
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Gratin à l'Italienne, Pesto pourpre, Épinards et champignons au pesto, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Salade grecque au poulet, ... Les voir toutes 552
Farine
Ces autres recettes également : Brioche feuilletée en brownie, Cake noisettes et orange, Gaufres Liégeoises, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Naans, ... Les voir toutes 211
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site. 16 Septembre 2020549 K 1134.2 14 heures 30 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025493 K 184.3 20 min.
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et sa croute devient croustillante. Un pur délice ! 16 Septembre 2019632 K 253.9 1 heure 30 min.
Comment bien cuire les pâtes
Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas. 18 Juillet 20191.17 M 1593.7 25 min.
Tarte tropézienne
La tarte tropézienne est un célèbre dessert originaire de Saint-Tropez, c'est une galette briochée, saupoudrée de sucre en grains, et garnie d'une crème à la vanille qui est mélange de crème pâtissière et de Chantilly.. 11 Septembre 2018126 K 94.3 3 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.