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Huile pimentée


Huile pimentée
Il est très simple et très économique de faire sa propre huile pimentée, voici comment procéder.
43 K 4.8/5 (5 avis)
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Dernière mise à jour : Le 30 Mars 2022
Pour 250 ml, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 1 min.
Soit en tout : 15 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Huile pimentée : Étape 1
Préparez un récipient pour votre future huile pimentée, j'utilise ici une petite bouteille en verre de 250 ml.

Stérilisez l'intérieur de ce récipient en y versant un peu d'eau bouillante et en le secouant.

Videz l'eau et laissez reposer la bouteille à l'envers.

Étape 2 - 2 min.
Huile pimentée : Étape 2
Préparez 2 piments, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 10 grains de poivre.

Étape 3 - 1 min.
Huile pimentée : Étape 3
Coupez et jetez la queue des 2 piments, fendez les en 2.

Retirez puis jetez les pépins à l'intérieur.

Étape 4 - 1 min.
Huile pimentée : Étape 4
Recoupez chaque demi piment en 2 dans la hauteur.

Étape 5 - 1 min.
Huile pimentée : Étape 5
Faites bouillir une petite casserole d'eau, et plongez-y tous ingrédients pendant 30 secondes.

Étape 6 - 2 min.
Huile pimentée : Étape 6
Égouttez et séchez le tout.

Étape 7 - 1 min.
Huile pimentée : Étape 7
Introduisez dans la bouteille.

Étape 8 - 2 min.
Huile pimentée : Étape 8
Versez 250 ml d'huile d'olive.

Bouchez et laissez reposer au moins 3 semaines avant utilisation, dans un endroit frais et sec.
Remarques
Si vous souhaitez une huile plus forte en piment, vous pouvez augmenter le nombre de piments, ou bien ne pas retirer les pépins du centre.
Conservation : Plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette02 ANC=0 %250 ANC=40 %2 260 ANC=110 %9 480 ANC : 110 %
Pour 100 g0080 ANC=10 %750 ANC=40 %3 150 ANC : 40 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Combien ça coûte ?
  • Pour 250 ml : 1.60 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,
    En même temps que le piment.
    Posté par jh le 19 décembre 2022 à 15h21 no 5
  • Bonsoir
    À quel moment peut-on ajouter de l’ail ?
    Posté par Sacha le 17 décembre 2022 à 21h08 no 4
  • @Grenadine : non (pas encore)
    @Andre françois : Non tiédir ne sert à rien, y compris pour la conservation, et oui pour l'ail vous pouvez y aller (je l'aurai bien fait, mais mon épouse ne le supporte pas...)
    Posté par jh le 31 mars 2022 à 08h29 no 3
  • Est il exacte, que de faire tiédir aussi l' huile , est un atout pour la conservation, peut on ajouter un peu d, ail , MERCI , j' aime beaucoup ces huiles parfumées , sur des pates, entre autre, mais aussi sur des salades , ou tartes salées . vive le fait maison , merci de votre aide .
    Posté par Andre francois le 30 mars 2022 à 22h37 no 2
  • J'aime beaucoup ces huiles parfumées. J'en ai fait aussi de figuier ou de ciboulette. Çà change. Question qui n'a rien à voir avec la recette : auriez-vous une recette de ramen ?
    Posté par Grenadine le 30 mars 2022 à 20h55 no 1

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