Huile pimentée


Huile pimentée
Il est très simple et très économique de faire sa propre huile pimentée, voici comment procéder.
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Dernière mise à jour : Le 30 Mars 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 250 ml, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 125 ml 250 ml 500 ml 750 ml
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
14 min.1 min.15 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Huile pimentée : Photo de l'étape 1
Préparez un récipient pour votre future huile pimentée, j'utilise ici une petite bouteille en verre de 250 ml.

Stérilisez l'intérieur de ce récipient en y versant un peu d'eau bouillante et en le secouant.

Videz l'eau et laissez reposer la bouteille à l'envers.

Étape 2 - 2 min.
Huile pimentée : Photo de l'étape 2
Préparez 2 piments, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 10 grains de poivre.

Étape 3 - 1 min.
Huile pimentée : Photo de l'étape 3
Coupez et jetez la queue des 2 piments, fendez les en 2.

Retirez puis jetez les pépins à l'intérieur.

Étape 4 - 1 min.
Huile pimentée : Photo de l'étape 4
Recoupez chaque demi piment en 2 dans la hauteur.

Étape 5 - 1 min.
Huile pimentée : Photo de l'étape 5
Faites bouillir une petite casserole d'eau, et plongez-y tous ingrédients pendant 30 secondes.

Étape 6 - 2 min.
Huile pimentée : Photo de l'étape 6
Égouttez et séchez le tout.

Étape 7 - 1 min.
Huile pimentée : Photo de l'étape 7
Introduisez dans la bouteille.

Étape 8 - 2 min.
Huile pimentée : Photo de l'étape 8
Versez 250 ml d'huile d'olive.

Bouchez et laissez reposer au moins 3 semaines avant utilisation, dans un endroit frais et sec.
Remarques
Si vous souhaitez une huile plus forte en piment, vous pouvez augmenter le nombre de piments, ou bien ne pas retirer les pépins du centre.
Conservation
Plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 264 Kcal ou 9 479 Kj1 gr2 gr250 gr
113 %<1 %<1 %38 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
752 Kcal ou 3 148 Kj< 1 gr1 gr83 gr
38 %<1 %<1 %13 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 250 ml : 1.57 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    En même temps que le piment.
    Posté par jh le 19 décembre 2022 à 15h21 (n° 5)
  • Bonsoir
    À quel moment peut-on ajouter de l’ail ?
    Posté par Sacha le 17 décembre 2022 à 21h08 (n° 4)
  • @Grenadine : non (pas encore)
    @Andre françois : Non tiédir ne sert à rien, y compris pour la conservation, et oui pour l'ail vous pouvez y aller (je l'aurai bien fait, mais mon épouse ne le supporte pas...)
    Posté par jh le 31 mars 2022 à 08h29 (n° 3)
  • Est il exacte, que de faire tiédir aussi l' huile , est un atout pour la conservation, peut on ajouter un peu d, ail , MERCI , j' aime beaucoup ces huiles parfumées , sur des pates, entre autre, mais aussi sur des salades , ou tartes salées . vive le fait maison , merci de votre aide .
    Posté par Andre francois le 30 mars 2022 à 22h37 (n° 2)
  • J'aime beaucoup ces huiles parfumées. J'en ai fait aussi de figuier ou de ciboulette. Çà change. Question qui n'a rien à voir avec la recette : auriez-vous une recette de ramen ?
    Posté par Grenadine le 30 mars 2022 à 20h55 (n° 1)
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