Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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31 min. | 25 min. | 56 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 354 Kcal ou 5 669 Kj | 70 gr | 58 gr | 94 gr |
68 % | 27 % | 5 % | 14 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
135 Kcal ou 565 Kj | 7 gr | 6 gr | 9 gr |
7 % | 3 % | 1 % | 1 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
339 Kcal ou 1 419 Kj | 18 gr | 14 gr | 23 gr |
17 % | 7 % | 1 % | 4 % |
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Je ne mélange pas le poisson aux poireaux. Nous préférons quand le poisson est un peu croustillant, donc je le fais cuire à part avec un peu de beurre.
Ce que je rajoute aux poireaux, ce sont des carottes coupées en petits dés, une échalotte coupée de manière très fine (hachée) et un peu de persil.
Avant de faire revenir les poireaux, il faut faire revenir les carottes (à feu doux). Dès qu'elles sont cuites, ajouter l'échalotte hachée. L'échalotte revenue, ajouter les poireaux.
C'est suculent !