Pour 20 pièces, il vous faut :

• 1 250 g de Pâte feuilletée
• 2 2 œufs
• 3 40 g de crème fraiche
• 4 10 g de Sucre vanillé
• 5 20 g de sucre en poudre
• 6 40 g d'amandes en poudre
• 7 20 g de sucre glace (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 480 grammes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 15 min.

Étalez la pâte feuilletée, garnissez les moules à tartelettes en laissant dépasser un peu du moule.

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Étape 2 - 30 min.

Piquez les fonds avec une fourchette, et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

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Étape 3 - 5 min.

Versez dans un bol 2 œufs, 40 g de crème fraiche, 10 g de Sucre vanillé, 20 g de sucre en poudre et 40 g d'amandes en poudre.

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Étape 4 - 2 min.

Mélangez le tout au fouet.

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Étape 5 - 10 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F)

Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.

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Étape 6 - 5 min.

Remplissez aux 3/4 avec la crème.

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Étape 7 - 20 min.

Et enfournez, bas dans le four, pour 20 minutes environ.

Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 20 pièces : 3.27 €
• Par pièce : 0.16 €

Changer de monnaie :

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

• Bonjour jh,
  N'ayant pas de petits moules, mais uniquement un moule à tarte, sur quel nombre de tartelettes dois-je me basée ?
  Merci pour la réponse car cette recette est bien appétissante.
  Posté par maman2010 le 9 avril 2014 à 16h03 (n° 1)
• Bonjour maman2010,
  
  Avec 20 pièces tu devrais pouvoir faire une tarte, ceci dit c'est quand même plus croustillant, et meilleur, en version "petites pièces individuelles".
  
  Bonne journée.
  
  jh
  
  
  
  Posté par jh le 9 avril 2014 à 16h18 (n° 2)
• Ca, c'est tout simple et ça me semble un "truc" à tester. Ca rappelle un petit peu les petits gâteaux portugais... Mais juste une petite question technique JH : pourquoi laisser dépasser un peu la pâte et la recouper ensuite ?? Il y a une raison à cela j'imagine ???
  Jacques
  Posté par Jacques le 19 aout 2015 à 12h46 (n° 3)
• Bonjour Jacques,
  
  C'est juste une question d'esthétique, pour avoir un bord bien droit, bien net.
  Posté par jh le 19 aout 2015 à 16h44 (n° 4)
• Bonjour,
  
  Une crème entière liquide conviendrait-elle ?
  Bonne journée et merci pour toutes ces recettes
  
  Posté par Danièle le 19 aout 2015 à 18h31 (n° 5)
• Quand vous dites: "enfournez pour 20 minutes environ". Comment peut-on savoir si c'est assez cuit ou pas? Avec une pique en bois à brochette comme pour les gâteaux ou à l'odeur alléchante? :-)
  Posté par Ulysse le 19 aout 2015 à 18h55 (n° 6)
• @Danièle :
  
  Bonjour, oui ça ira très bien de la crème entière (je ne suis pas "light" du tout de toutes façons) liquide.
  
  @Ulysse :
  
  Oui, ou alors essayez de soulever le mirliton pour voir si il est bien cuit en dessous. Ceci dit, le dessus est un bon indicateur, si il est bien doré (la crème aux amandes est bien brune) le mirliton est cuit.
  Posté par jh le 20 aout 2015 à 10h58 (n° 7)

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