Riz aux légumes verts


Riz aux légumes verts
Un mélange de chou vert et de poireaux, cuits à part, et ajouté à du riz pour une recette très simple, où tout peut être fait largement à l'avance.
27 K 4.3/5 (3 avis)
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Dernière mise à jour : Le 6 Juin 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Riz aux légumes verts
Préparez 300 g de chou vert, cru.

Étape 2 - 5 min.
Riz aux légumes verts
Faites le cuire dans une grande casserole avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, puis salez et poivrez.

Débarrassez dans une assiette et réservez.

Étape 3 - 15 min.
Riz aux légumes verts

Étape 4 - 5 min.
Riz aux légumes verts
Faites les cuire dans une grande casserole avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, puis salez et poivrez.

Débarrassez dans la même assiette et réservez.

Étape 5 - 2 min.
Riz aux légumes verts
Préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 6 - 1 min.
Riz aux légumes verts
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 7 - 1 min.
Riz aux légumes verts
Ajoutez les légumes...

Étape 8 - 5 min.
Riz aux légumes verts
...puis 400 g de riz cuit.

Mélangez bien, laissez réchauffer l'ensemble puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9
Riz aux légumes verts
C'est prêt, vous pouvez ajoutez avant de servir un trait d'huile d'olive ou de jus de citron (ou les 2).
Remarques
Vous pouvez utiliser d'autres légumes (verts) à votre gout, ou selon ce que vous avez déjà à la maison (petits pois, mange-tout, etc...)
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=20 %270 ANC=30 %440 ANC=70 %2 000 ANC=100 %8 360 ANC : 100 %
Pour 100 g3 ANC=1 %20 ANC=2 %30 ANC=5 %150 ANC=8 %640 ANC : 8 %
Par personne10 ANC=4 %70 ANC=6 %110 ANC=20 %500 ANC=30 %2 090 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.60 €
  • Par personne : 0.65 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • J'ai fait cette recette à midi en rajoutant des lardons pour un plat complet sans prise de tête. C'était délicieux
    Posté par Grenadine le 7 juin 2022 à 14h33 no 1

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