Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Feuilletés au jambon "En escargot"
Ces petits "escargots" feuilletés au jambon fumé sont délicieux et très rapides a préparer.
60 min.
Facile
2.95 €
20 feuilletés
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Pour 20 feuilletés, il vous faut :
- 1
200 g de pâte feuilletée - 2
20 g de dorure - 3
5 tranches de jambon fumé - 4
poivre - Poids total de ces ingrédients : 370 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Étalez finement 200 g de pâte feuilletée en rectangle.
Si vous utilisez un rond de pâte du commerce coupez un peu les bords.
dorez toute la surface de la pâte.
Si vous utilisez un rond de pâte du commerce coupez un peu les bords.
dorez toute la surface de la pâte.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Recouvrez la pâte de tranches de jambon sans les faire se chevaucher si possible.
Poivrez.
Poivrez.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Roulez la pâte sur elle même...
Étape 4
...pour former délicatement...
Étape 5 - ⌛ 30 min.
...un cylindre.
"Collez" la fin du cylindre (les 2 derniers centimètres) avec un peu d'œuf battu pour bien le souder.
Mettez au congélateur pendant 15 minutes (ou au frigo pendant 30) pour le durcir un peu et faciliter sa découpe.
"Collez" la fin du cylindre (les 2 derniers centimètres) avec un peu d'œuf battu pour bien le souder.
Mettez au congélateur pendant 15 minutes (ou au frigo pendant 30) pour le durcir un peu et faciliter sa découpe.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Puis découpez des tranches de 5 mm d'épaisseur environ (1/4 de pouce)...
Étape 8
...que vous répartirez sur une plaque à pâtisserie.
Ne vous inquiétez pas si les tranches ne sont pas bien rondes, elles vont gonfler à la cuisson et s'arrondir parfaitement.
Ne vous inquiétez pas si les tranches ne sont pas bien rondes, elles vont gonfler à la cuisson et s'arrondir parfaitement.
Étape 9 - ⌛ 10 min.
Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés (10 minutes environ).
Servez si possible chauds ou tièdes.
Servez si possible chauds ou tièdes.
Remarques
Ces feuilletés peuvent très bien être cuits à l'avance, puis réchauffés ensuite par un rapide passage au four.
Vous pouvez changer de jambon, prendre un autre que fumé à votre gout, et même remplacer le jambon par du saumon fumé.
Vous pouvez changer de jambon, prendre un autre que fumé à votre gout, et même remplacer le jambon par du saumon fumé.
Conservation : 1 ou 2 jours dans une boite métallique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 740 ANC=70 % | 730 ANC=110 % | 1 410 ANC=70 % | 5 880 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 200 ANC=20 % | 200 ANC=30 % | 380 ANC=20 % | 1 590 ANC : 20 % |
| Par feuilletés | 6 ANC=2 % | 40 ANC=3 % | 40 ANC=6 % | 70 ANC=4 % | 290 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 feuilletés : 2.95 €
- Par feuilletés : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte aux pommes express, Mini palmiers, Comment faire des fonds de vol-au-vent, Tarte fine aux échalotes confites, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, ... Les voir toutes 72
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pâté Angevin aux prunes, Sablés cajou et Parmesan, Gâteau de poulet, Brioche feuilletée en brownie, Petits roulés aux lardons et fromage, ... Les voir toutes 80
Jambon fumé
Ces autres recettes également : Croque-monsieur gourmand, Pannequets au riz rouge, Tortilla de pommes de terre, Gougères, Moelleux de chou-fleur en ramequins, ... Les voir toutes 30
Poivre
Ces autres recettes également : Sauté de porc aux cacahouètes, Tarte saumon et fondue de poireaux, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Haricots verts à la tomate et au cheddar, Mayonnaise à l'avocat, ... Les voir toutes 653
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020338 K 154.4 2 heures 25 min.
Crémeux aux fruits
Le crémeux est une recette de base de la pâtisserie, c'est une sorte de crème aux œufs, onctueuse, prise avec de la gélatine, et qui épaissit en refroidissant. Elle est très utilisée pour garnir des tartes ou des entremets, où on la "coule" dans un moule en général. En voici la version aux fruits, framboises pour l'occasion. 12 Septembre 2020202 K 52.8 40 min.
Coquilles Saint-Jacques gratinées
Des noix de Saint-Jacques rapidement poêlées, déposées dans une coquille sur un lit d'émincé de poireaux, nappées de sauce béchamel et mise à gratiner au four. 13 Janvier 201990 K 44.1 1 heure 7 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à réduire à quelques minutes la cuisson nécessaire. 4 Juillet 2018349 K 233.7 2 heures 30 min.
Couscous
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide. 16 Novembre 2017538 K 923.7 2 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
Normalement du congelé, c'est 3 mois maxi (je crois ?), mais bon comme ça va être cuit ensuite, le risque est faible
J'ai préparé et congelé en janvier des roulés au jambon blanc pâte crue
Combien de temps peuvent-ils se conserver ?
mais j'en fait pas 16 ... vous êtes magiciens !