Potage "lendemain de petit salé"
Si vous avez fait un petit salé aux lentilles, il a du vous rester à la fin du bouillon de cuisson des viandes puis des lentilles.
Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
35 min.
Facile
2 personnes
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Novembre 2015
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
250 ml de pommes de terre - 2
375 ml de bouillon de petit salé - 3
100 ml de crème fraiche
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 250 ml de pommes de terre, lavez les puis coupez les en morceaux.
Étape 2 - 7 min.
Amenez a ébullition 375 ml de bouillon de petit salé...
Étape 3 - 15 min.
...puis versez les pommes de terre dedans.
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Étape 4 - 2 min.
Mixez le tout jusqu'à une consistance onctueuse.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez 100 ml de crème fraiche, et mixez encore quelques secondes pour mélanger.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Servez avec un peu de persil en décoration et éventuellement des petits croutons de pain grillé.
Remarques
Cette recette après une autre (le petit salé) est très approximative en proportions, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce qui vous reste comme bouillon.
Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.
Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.
Si il vous reste aussi un peu de viande du petit salé, n'hésitez pas a en mettre de petits cubes dans le potage.
Attention lorsque vous vérifierez l'assaisonnement, le bouillon est souvent bien salé, goutez bien avant de rajouter quoi que ce soit.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 8 ANC=3 % | 50 ANC=5 % | 30 ANC=5 % | 700 ANC=40 % | 2 920 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 4 ANC=1 % | 100 ANC=5 % | 400 ANC : 5 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 30 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 350 ANC=20 % | 1 460 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.05 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Côtelettes de porc à la Champvallon, Soupe de légumes d'hiver, Gratin Dauphinois, Velouté de champignons, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, ... Les voir toutes 83
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Blanquette de veau, Cookies moelleux aux pommes, Cassoulet en parmentier, Galettes aux champignons, Chou fleur gratiné aux épices, ... Les voir toutes 115
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Omelette soufflée au fromage
A mi-chemin entre omelette et soufflé, cette recette rapide est d'une grande légèreté dans votre assiette, avec un gout très délicat. Son secret tient surtout dans la double cuisson, à la poêle puis au four.22 Juin 2013443 K 253.0 55 min.
Riz de poule aux poireaux
Un "riz de poule", c'est du riz cuit en riz pilaf (c'est à dire sur le feu, puis au four), mais dans lequel on utilise comme liquide un jus de cuisson d'une volaille, ce qui le rends très gouteux et très moelleux. On y ajoute également des petits morceaux de volaille cuite. Dans cette version on...29 Janvier 201755 K 44 60 min.
Salade d'endives à la Comtoise
Pour cette salade d'endives à la Comtoise, on sort du schéma habituel endives-noix. Les endives sont ici émincées, puis mélangées à des lardons fumés grillés, des dés de Comté et un peu de persil haché avant une bonne vinaigrette.6 Mars 201956 K 13.8 40 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020341 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011362 K 283.8 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
habitante de st denis
Don't pray, think!