Verre à 4 étages
C'est un plat qui se sert dans un verre, il est formé de quatre couches de délicates préparation aux légumes. L'ensemble se déguste en entrée, et peut même être préparé la veille. Ce n'est pas très compliqué à préparer, seul l'assemblage est un peu délicat.
1 heure 40 min.
Moyenne
2 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Juin 2015
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
½ tasse de Guacamole - 2
½ tasse d'Houmous - 3
½ tasse de Taboulé de chou-fleur - 4
1 tomate - 5
1⁄3 citron vert - 6
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 7
un peu de ciboulette - 8
sel - 9
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 40 min.
Étape 2 - 5 min.
Préparez la vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec le jus de 1⁄3 citron vert.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de ciboulette coupée finement et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les dés de tomates bien égouttés. Réservez.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de ciboulette coupée finement et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les dés de tomates bien égouttés. Réservez.
Étape 3 - 20 min.
Préparez ½ tasse de Taboulé de chou-fleur, mais sans y mettre de tomates.
Étape 4 - 7 min.
Commencez le dressage : mettez au fond du verre, sur 1/4 de la hauteur, du guacamole.
Le mieux est d'utiliser une poche à douille pour bien remplir le fond sans toucher au parois du verre, ce qui est plus esthétique.
Le mieux est d'utiliser une poche à douille pour bien remplir le fond sans toucher au parois du verre, ce qui est plus esthétique.
Étape 5 - 7 min.
Ajoutez des tomates sur 1/4 de la hauteur dans le verre.
Le mieux est d'utiliser une fourchette pour ne pas mettre trop de vinaigrette en même temps.
Il sera peut-être nécessaire ensuite de "tasser" un peu les tomates dans le verre, avec une petite cuillère par exemple.
Le mieux est d'utiliser une fourchette pour ne pas mettre trop de vinaigrette en même temps.
Il sera peut-être nécessaire ensuite de "tasser" un peu les tomates dans le verre, avec une petite cuillère par exemple.
Étape 6 - 7 min.
Ajoutez ensuite, toujours sur 1/4 de la hauteur dans le verre, le taboulé de chou-fleur.
Ensuite égalisez un peu le dessus à la petite cuillère.
Ensuite égalisez un peu le dessus à la petite cuillère.
Étape 7 - 7 min.
Sur le dernier 1/4 du verre, ajoutez l'houmous. Le mieux est d'utiliser à nouveau une poche à douille pour bien remplir.
Vous pouvez également utiliser une douille cannelée pour faire encore plus joli.
Vous pouvez également utiliser une douille cannelée pour faire encore plus joli.
Étape 8 - 3 min.
Et enfin, ajoutez une pincée de ciboulette finement coupée, et/ou une pincée de paprika ou de curry sur le dessus.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
Vous pouvez préparer et même dresser les verres la veille de votre repas. Dans ce cas, fermez le haut du verre avec un morceau de film étirable, et mettez au réfrigérateur. Pensez bien à sortir les verres au moins une heure avant de déguster, c'est important qu'ils ne soient pas trop froids.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 100 ANC=10 % | 140 ANC=20 % | 520 ANC=30 % | 2 180 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 50 ANC=5 % | 70 ANC=10 % | 260 ANC=10 % | 1 090 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.15 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Guacamole
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Houmous
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Taboulé de chou-fleur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pâte à pizzas, Bouchées de rouget aux graines de pavot, Filet mignon comme un involtini, Pesto coriandre-cajou, Citrons confits, ... Les voir toutes 511
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crémeux aux fruits
Le crémeux est une recette de base de la pâtisserie, c'est une sorte de crème aux œufs, onctueuse, prise avec de la gélatine, et qui épaissit en refroidissant. Elle est très utilisée pour garnir des tartes ou des entremets, où on la "coule" dans un moule en général. En voici la version...12 Septembre 2020174 K 52.8 40 min.
Pâtes à la crème moutardée
Simple et rapide, voici une délicieuse recette de pâtes aux lardons avec une crème moutardée.14 Juin 202046 K3.8 20 min.
Far breton aux pruneaux
Le far est un gâteau traditionnel Breton dont nom vient du breton 'farz' qui signifie farine. Voici la recette classique aux pruneaux, mais vous pouvez décliner selon vos envies.3 Octobre 2010231 K 174.5 1 heure 10 min.
Sirop aux agrumes
Ce sirop aux agrumes, qui allie la légère amertume du zeste et la délicieuse acidité du jus, peut être utilisé dès que vous aurez besoin d'imbiber ("puncher" disent les pâtissiers) un biscuit ou une pâtisserie. Réalisé avec les agrumes de votre choix, il peut se préparer à l'avance et...30 Décembre 201965 K3.8 1 heure 15 min.
Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.6 Décembre 202049 K3.8 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Ah tu es difficilement défendable :-) un citron à presser c'est quand même pas trop prenant. Mais bon c'est vrai que c'est très pratique...
En même temps je ne sais pas ce qu'il y a dans le pulco, est-ce vraiment, et seulement, du jus de citron ?
Je vais dire un truc horrible (mais vrai !) : comme je suis feignard, plutôt que presser un ciron (en plus vert !) .... je mets du Pulco citron !!!
Bon d'accord mais c'est très pratique y compris pour les sauces salades où il remplace avantageusement le vinaigre (trop fort)
Et ça a un avantage : on peut se tromper de proportions c'est bon quand même.
@simba68 : de rien.
Une petite erreur dans le pavé à droite de la recette : au lieu de mettre le nombre de personnes il y a g,
Je voulais simplement vous le signaler.
maman2010