Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 100 ANC=40 % | 830 ANC=80 % | 130 ANC=20 % | 5 340 ANC=270 % | 22 380 ANC : 270 % |
Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 50 ANC=5 % | 8 ANC=1 % | 340 ANC=20 % | 1 430 ANC : 20 % |
Par pièce | 50 ANC=20 % | 420 ANC=40 % | 60 ANC=10 % | 2 670 ANC=130 % | 11 190 ANC : 130 % |
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Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
Plutôt en chaleur tournante, c'est toujours plus efficace pour de la viennoiserie.
Pour la cuisson de cramique,brioche que conseil tu comme chaleur du four .
Tournante ou statique.
Merci beaucoup bonne soirée.
Oui effectivement, je viens d'ajouter la cramique dans la catégorie "dessert" également.
C’est bizarre il faut entrer dans recettes à thème puis boulangerie et enfin viennoiseries pour trouver là cramique, on ne la trouve pas en passant par recettes puis desserts et viennoiseries.
Par ailleurs à la 10ième phase, il faut diviser la pâte en 2 .
Merci encore pour tout ce que tu fait jh
Peut-être que vous n'avez pas assez doré le dessus ?