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Sablés aux flocons d'avoine

Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison.

189 776 74.6/5 pour 14 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 30 sablés, il vous faut :

1 100 g de flocons d'avoine
2 100 g de farine
3 100 g de beurre
4 50 g de sucre en poudre
5 1 œuf
Poids total de ces ingrédients : 400 grammes

Changer ces ingrédients pour : 10 sablés 15 sablés 30 sablés 60 sablés 90 sablés

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
21 min.	2 heures	20 min.	2 heures 41 min.

Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique fermée.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Sablés aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 1

Mettez 100 g de flocons d'avoine dans un mixer, et mixez quelques secondes pour obtenir une poudre un peu grossière : de la farine de flocons d'avoine.

Étape 2 - 3 min.

Sablés aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 2

Dans le bol d'un mixer, versez la farine de flocons d'avoine, 100 g de farine, 100 g de beurre coupé en morceaux, 50 g de sucre en poudre et 1 œuf.

Étape 3 - 5 min.

Sablés aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 3

Pétrissez le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène (4 ou 5 minutes environ).

Étape 4 - 2 heures

Sablés aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 4

Rassemblez la pâte en une grosse galette, enfermez la dans un film plastique, et mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Étape 5 - 10 min.

Sablés aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 5

Préchauffez le four à 180°C (360°F).

Étalez la galette de pâte sur 3 ou 4 millimètres et découpez dedans des cercles avec un découpoir (ou sinon un verre retourné), que vous poserez ensuite sur une plaque à pâtisserie.

Étape 6 - 20 min.

Sablés aux flocons d'avoine : Photo de l'étape 6

Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, il est important qu'ils ne soient pas trop cuits.

Remarques

Si vous voulez un gout encore plus marqué réduisez de moitié le poids de farine, et augmentez d'autant celui de flocons d'avoine.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 742 Kcal ou 7 293 Kj	30 gr	191 gr	95 gr
87 %	12 %	18 %	14 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
436 Kcal ou 1 825 Kj	7 gr	48 gr	24 gr
22 %	3 %	5 %	4 %

Par sablés
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
58 Kcal ou 243 Kj	1 gr	6 gr	3 gr
3 %	<1 %	1 %	<1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 30 sablés : 2.19 €
Par sablés : 0.07 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pains au lait, Pâte à pizzas, Saucipain, Tarte aux pommes de Bonnevaux, Comment réussir son sabayon, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain de Roscoff, Croustade de langoustines au sabayon, Charlotte comtoise aux pommes, Langoustes Thermidor, Crème de foie gras, ... Toutes
	Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cookies, Granola, Barres chocolatées aux céréales, Cranachan, Gâteau aux flocons d'avoine, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème pâtissière, Tarte à la rhubarbe, Croustillant d'agrumes, Cake moelleux au chocolat, Pain de mie, ... Toutes

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Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour,

Non pas vraiment, mais vous pouvez essayer de mixer des graines de sésame pour faire une sorte de farine et l'utiliser à la place des flocons d'avoine ?
Posté par jh le 7 mars 2016 à 08h23 (n° 7)
Bonjour avez vous une recette similaire mais avec du sésame?
Merci d'avance
Posté par Bebe le 6 mars 2016 à 15h44 (n° 6)
Bonjour,

Oui, pas de problèmes, mettre la pâte au frigo en attendant.
Posté par jh le 29 février 2016 à 11h21 (n° 5)
Bonjour,
peut on faire la pâte la veille et les cuire le lendemain?
Posté par lyly le 28 février 2016 à 19h20 (n° 4)
Ce sont mes cookies preférés, et la farine d'avoine se brise facilement,
mais avec une c à c de miel, ils tiennent mieux ,
car à l'origine les cookies anglais sont à 100% farine d'avoine...
Posté par kris le 11 mai 2014 à 16h13 (n° 3)
Bonsoir, Quelques jours sans problème.
Posté par jh le 6 octobre 2010 à 06h17 (n° 2)
Bonsoir, Il m'ont l'air délicieux, combien de temps se conservent-ils dans une boîte à biscuit?
Posté par Maya le 5 octobre 2010 à 20h06 (n° 1)

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