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Tarte fraise et verveine
Pour cette tarte, une pâte sablée croustillante, une crème à la verveine, et bien sur des fraises.
80 K 3.9/5 (18 avis)467461
Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2014
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
50 g de chocolat blanc (facultatif) - 3
250 g de crème Chantilly - 4
300 g de crème pâtissière - 5
2 cuillères à soupe de liqueur de verveine - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 25 min.
Faites cuire "à blanc" 300 g de pâte sablée.
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Enduisez le fond de chocolat blanc, ce n'est pas indispensable mais ça permet de garder le fond croustillant plus longtemps.
Étape 3 - ⌛ 20 min.
Étape 4 - ⌛ 20 min.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Incorporez, au fouet, à la crème pâtissière refroidie 2 cuillères à soupe de liqueur de verveine.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez la chantilly dans la crème pâtissière...
Étape 7 - ⌛ 3 min.
... et incorporez les l'une dans l'autre délicatement, à la maryse, pour obtenir une crème légère.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Déposez une couche de cette crème sur le fond de tarte (le plus facile est d'utiliser si possible une poche à douille).
Étape 9 - ⌛ 10 min.
Et garnissez de fraises, que pour "planterez" un peu dans la crème.
Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Remarques
Pour une version sans alcool, vous pouvez faire une crème pâtissière à la verveine en faisant infuser dans le lait de la verveine fraiche.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 429 ANC=660 % | 2 066 ANC=780 % | 1 499 ANC=2 054 % | 19 955 ANC=998 % | 83 550 ANC : 998 % |
| Pour 100 g | 48 ANC=75 % | 234 ANC=89 % | 170 ANC=233 % | 2 267 ANC=113 % | 9 494 ANC : 113 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 6.35 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte au fromage blanc, Tartes aux amandes effilées , Tarte bicolore chocolat-orange, Minis amandines-griottines, Tarte Bounty pour Alison, ... Les voir toutes 45
Crème pâtissière
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte tropézienne, Tarte meringuée aux poires et citron vert, Saint-Honoré, Mille-feuilles, Tarte aux fraises, ... Les voir toutes 19
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Mille-feuilles, Key lime pie pour Jérémy, Riz au lait Chantilly, Babas au rhum, Verre européen, ... Les voir toutes 30
Liqueur de verveine
Ces autres recettes également : Flan à la verveine, ... Les voir toutes 1
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