Tarte fraise et verveine


Tarte fraise et verveine
Pour cette tarte, une pâte sablée croustillante, une crème à la verveine, et bien sur des fraises.
50K 18 3.9
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Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2014

Mots-clés pour cette recette :
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
1 heure 31 min.1 heure 31 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 25 min.
Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 1

Étape 2 - 7 min.
Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 2
Enduisez le fond de chocolat blanc, ce n'est pas indispensable mais ça permet de garder le fond croustillant plus longtemps.


Étape 4 - 20 min.
Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 4

Étape 5 - 2 min.
Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 5
Incorporez, au fouet, à la crème pâtissière refroidie 2 cuillères à soupe de liqueur de verveine.

Étape 6 - 1 min.
Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 6
Versez la chantilly dans la crème pâtissière...

Étape 7 - 3 min.
Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 7
... et incorporez les l'une dans l'autre délicatement, à la maryse, pour obtenir une crème légère.

Étape 8 - 3 min.
Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 8
Déposez une couche de cette crème sur le fond de tarte (le plus facile est d'utiliser si possible une poche à douille).

Étape 9 - 10 min.
Tarte fraise et verveine : Photo de l'étape 9
Et garnissez de fraises, que pour "planterez" un peu dans la crème.

Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Remarques
Pour une version sans alcool, vous pouvez faire une crème pâtissière à la verveine en faisant infuser dans le lait de la verveine fraiche.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 772 Kcal ou 11 606 Kj53 gr271 gr214 gr
139 %20 %26 %32 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
315 Kcal ou 1 319 Kj6 gr31 gr24 gr
16 %2 %3 %4 %
Par tarte
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 772 Kcal ou 11 606 Kj53 gr271 gr214 gr
139 %20 %26 %32 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 tarte : 6.31 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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