1 569 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Chester


Chester
Les chester, ce sont des petits sablés au fromage d'origine Anglaise, connus sous le nom de "Cheshire cheese biscuits" et préparés avec le fromage Cheshire.

En voici une version avec du Comté.
13 K 5/5 (2 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 24 Aout 2025
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 50 pièces, il vous faut :
  • 1 farine 250 g de farine
  • 2 beurre 250 g de beurre
  • 3 sel 4 g de sel
  • 4 paprika 5 g de paprika
  • 5 Comté 250 g de Comté
  • Poids total de ces ingrédients : 760 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 55 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 5 min.
Chester : Étape 1
Dans le bol d'un batteur versez 250 g de farine, 250 g de beurre, 4 g de sel et 5 g de paprika.

Étape 2 - ⌛ 5 min.
Chester : Étape 2
Râpez par dessus 250 g de Comté

Étape 3 - ⌛ 5 min.
Chester : Étape 3
Pétrissez au crochet, à vitesse minimum...

Étape 4
Chester : Étape 4
... jusqu'à obtenir une pâte un peu homogène.

Étape 5 - ⌛ 3 min.
Chester : Étape 5
Versez la pâte sur votre plan de travail, et formez une boule avec.

Coupez la boule en 2 parties égales.

Étape 6 - ⌛ 6 min.
Chester : Étape 6
Roulez chaque boule en un cylindre de 3 cm (1.2 pouces) de diamètre maximum.

Étape 7 - ⌛ 1 heure
Chester : Étape 7
Posez chaque cylindre sur un film étirable et roulez le dedans.

Mettez les cylindres filmés au frigo pour au moins 1 heure.

Étape 8 - ⌛ 2 min.
Chester : Étape 8
Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 180°C (360°F), puis retirez le film des cylindres de pâtes qui ont bien durcis.

Étape 9 - ⌛ 8 min.
Chester : Étape 9
Découpez les en rondelles de 1 cm (0.4 pouces) d'épaisseur maximum.

Étape 10
Chester : Étape 10
Posez les rondelles au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Attention à ne pas trop les serrer, ils vont s'étaler un peu à la cuisson.

Étape 11 - ⌛ 20 min.
Chester : Étape 11
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson à 180°C (360°F).

Étape 12
Chester : Étape 12
Laissez tiédir ou refroidir sur une grille.

Dégustez froid ou tiède, par exemple en biscuits d'apéritif.
Remarques
Le Comté peut être remplacé, totalement ou partiellement, par un autre fromage à pâte dure, Beaufort, Cantal, Salers etc.

Le paprika est là pour ajouter un peu de peps aux biscuits, mais vous pouvez le remplacer par un autre épice de votre choix, ou un peu de piment d'Espelette.
Conservation : Plusieurs jours dans un bocal fermé au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette100 ANC=154 %192 ANC=72 %288 ANC=395 %3 763 ANC=188 %15 756 ANC : 188 %
Pour 100 g13 ANC=20 %25 ANC=10 %37 ANC=52 %495 ANC=25 %2 076 ANC : 25 %
Par pièce2 ANC=3 %3 ANC=1 %5 ANC=8 %75 ANC=4 %315 ANC : 4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 50 pièces : 6.65 €
  • Par pièce : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Douillons d'Yvetot
Douillons d'Yvetot
Les douillons d'Yvetot (petite ville de Normandie), c'est une pâtisserie formée par une poire garnie de crème pâtissière et cuite dans une crêpe et de la pâte feuilletée. Le nom vient de la "douillette", un chaud manteau du temps jadis.
26 Novembre 2014 94 K 24.1 1 heure 3 min.
Galettes aux champignons
Galettes aux champignons
On prépare un mélange jambon-champignons, qu'on fait revenir avec de l'échalote émincée et un filet de citron. Avec ce mélange on garni des galettes de sarrasin, bretonnes bien sur, qu'on replie en 4 avant de servir.
10 Mai 2023 82 K 64 45 min.
Comment cuire de la grenaille de pommes de terre
Comment cuire de la grenaille de pommes de terre
De la grenaille de pommes de terre, ce sont des toutes petites pommes de terre, qu'on cuit sans les éplucher, et qui font un excellent accompagnement pour une viande par exemple. On peut trouver de la grenaille de toutes sortes de pommes de terre car c'est une question de taille ou de calibre et pas de variété, mais il me semble que la grenaille est meilleure avec des pommes de terre à chair fermes, comme les rattes ou les charlottes. Ce sont d'ailleurs des rattes que vous voyez sur les...
16 Septembre 2015 493 K 63.8 45 min.
Salade d'endives Comtoise
Salade d'endives Comtoise
Une version particulière de la salade d'endives crues : avec des croutons grillés, des dés de Comté et de saucisse de Morteau.
10 Mars 2021 46 K2.3 30 min.
Gratin de chou-fleur à la moutarde
Gratin de chou-fleur à la moutarde
La particularité de ce délicieux gratin de chou-fleur, c'est une cuisson en 3 étapes : le chou-fleur seul d'abord, puis avec les épices et la moutarde, et enfin au four, en gratin classique.
24 Mai 2020 62 K4.7 1 heure 1 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page